Abstract: Perché i cibi più buoni sono anche quelli meno sani? Come cucinare uno stufato delizioso? Come migliorare la memoria degli anziani? È vero che l'avena è molto efficace contro il colesterolo? Quali sono i migliori tegami antiaderenti? Come dobbiamo comportarci con i dolcificanti artificiali? Quali virtù anche medicinali hanno la polenta, gli spinaci, il peperoncino, la vitamina C, i cavoli? A queste e a molte altre domande curiose Joe Schwarcz risponde con la sua capacità di guidare il lettore alla comprensione della chimica e delle sue leggi a partire da esperienze della vita quotidiana.. (ibs.it)
Titolo e contributi: Come si sbriciola un biscotto? / Joe Schwarcz ; traduzione di Libero Sosio
Pubblicazione: Milano : Tea, 2010
Descrizione fisica: 311 p. ; 20 cm
Serie: Saggistica [TEA]
ISBN: 9788850222155
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Citazioni
APA:Schwarcz, J..(2010). Come si sbriciola un biscotto? Tea.
MLA:Schwarcz, Joe, . Come si sbriciola un biscotto? Milano : Tea.2010.
Chicago:Schwarcz, Joe, . (2010). Come si sbriciola un biscotto? Milano : Tea.
Harvard:Schwarcz, J..(2010). Come si sbriciola un biscotto? Milano : Tea.
