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Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia. Alberghi e ristoranti d'Italia 2019
Touring Editore, 03/01/2019
Titel / Autor: Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia. Alberghi e ristoranti d'Italia 2019
Veröffentlichung: Touring Editore, 03/01/2019
Datum:03-01-2019
Abstract: Una speciale edizione digitale dedicata a: Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia. La storica guida ''Alberghi e Ristoranti d'Italia'' del Touring realizzata annualmente in collaborazione con Luigi e Teresa Cremona. Gli indirizzi proposti sono stati accuratamente scelti per rispondere alle esigenze sempre più varie e articolate dei viaggiatori che in questa guida cercano un suggerimento o un aiuto per una vacanza o una giornata particolare. Ampio e ricco è il dettaglio delle informazioni fornite per ogni struttura: dai principali dati anagrafici ai servizi offerti, dai prezzi praticati al nome del direttore per gli alberghi e dello chef per i ristoranti. Una sintetica ma accurata descrizione, infine, mette in luce le particolarità degli esercizi citati, dando rilievo all'atmosfera degli ambienti, allo stile degli interni, alla proposta in cucina.
TARKA, 04/12/2022
Titel / Autor: Il sapore dei sogni
Veröffentlichung: TARKA, 04/12/2022
ISBN: 9791280246110
Datum:04-12-2022
Abstract: Il libro vincitore del Premio Bancarella della Cucina 2022.Diario di un cuoco in giro per il mondo. Un affresco di un mestiere straordinario, dove non mancano ricette italiane ed etniche.Il libro è un'autobiografia che racconta quarant'anni di vita e di cucina spesi in giro per il mondo facendo esperienze in alcuni dei migliori ristoranti e alberghi del pianeta (a volte anche nei peggiori), lavorando con grandi maestri di vita e di mestiere e facendo esperienze e incontrando personaggi che non sarebbe stato possibile fare e incontrare avendo fatto un lavoro diverso. È un racconto che apre una finestra su un mondo, quello della cucina e degli chef, molto di moda oggi ma che dai più è percepito in modo distorto e, la maggior parte delle volte, conosciuto solo attraverso quello che si vede in televisione, e vuole essere uno spaccato veritiero e preciso su cosa significhi essere uno chef professionista con tutti i pro e i contro che questo comporta."Il successo mediatico dei cuochi degli ultimi anni è stato eclatante, d'altronde in un'epoca dove tutto è sempre più prodotto in modo industriale, distribuito e portato a casa in modo impersonale, magari da un drone e senza nemmeno più l'intervento dell'uomo, quello del cuoco è rimasto uno dei pochi mestieri che è completamente riposto su un'artigianalità manuale. Ma non sono solo le mani che fanno le ricette. E il lavoro che c'è dietro ad una cucina è fatto di tante altre cose ed il racconto di Alessandro Morelli è illuminante in tal senso. È una sorta di diario, le sue esperienze in giro per il mondo raccontano le mille avventure e difficoltà che un cuoco deve saper affrontare in Paesi dove sbarca e il giorno dopo deve poter approntare un banchetto non conoscendo spesso la lingua, le regole, le leggi, le usanze. Ed Alessandro ci porta in giro per il mondo con un approccio schietto, a volte forse pure troppo, ma sicuramente sempre spontaneo, il che aggiunge valore umano ed autenticità al suo lavoro. Il suo diario diventa così un interessante affresco sul mondo della ristorazione, sulle passioni, sulle tensioni, sugli oneri e doveri che lo animano."Luigi Cremona
Alberghi e ristoranti d'Italia 2021 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2020
Titel / Autor: Alberghi e ristoranti d'Italia 2021 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Veröffentlichung: Milano : Touring club italiano, 2020
Physische Beschreibung: 608 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836577507
Datum:2020
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Alberghi e ristoranti d'Italia 2022 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2022
Titel / Autor: Alberghi e ristoranti d'Italia 2022 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Veröffentlichung: Milano : Touring club italiano, 2022
Physische Beschreibung: 552 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836578894
Datum:2022
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Alberghi e ristoranti d'Italia : 2013 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring, 2012
Titel / Autor: Alberghi e ristoranti d'Italia : 2013 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Veröffentlichung: Milano : Touring, 2012
Physische Beschreibung: 824 p., [38] p. di tav. : ill. ; 24 cm
ISBN: 9788836560257
Datum:2012
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Alberghi e ristoranti d'Italia 2018 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2017
Titel / Autor: Alberghi e ristoranti d'Italia 2018 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Veröffentlichung: Milano : Touring club italiano, 2017
Physische Beschreibung: 624 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836572076
Datum:2017
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Alberghi e ristoranti d'Italia 2024 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2024
Titel / Autor: Alberghi e ristoranti d'Italia 2024 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Veröffentlichung: Milano : Touring club italiano, 2024
Physische Beschreibung: 800 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836580958
Datum:2024
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Venezia : Marsilio : Fondazione Cologni, 2015
Mestieri d'arte
Titel / Autor: Il cuoco universale : la cultura nel piatto / Andrea Grignaffini, Bob Noto ; contributi di Luigi Cremona, Sergio Grasso, Davide Paolini
Veröffentlichung: Venezia : Marsilio : Fondazione Cologni, 2015
Physische Beschreibung: 249 p. : ill. ; 21 cm
Reihen: Mestieri d'arte
ISBN: 9788831722681
Datum:2015
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Alberghi e ristoranti d'Italia 2020 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2019
Titel / Autor: Alberghi e ristoranti d'Italia 2020 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Veröffentlichung: Milano : Touring club italiano, 2019
Physische Beschreibung: 672 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836575695
Datum:2019
Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
