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Orig.-Ausg., 2. Aufl
Hilden : Becker Jost Volk, 2011
Titel / Autor: Vegan for fun : junge vegetarische Küche / von Attila Hildmann ; Food-Fotos Simon Vollmeyer. Food-Styling Johannes Schalk. Porträts Sandra Czerny
Orig.-Ausg., 2. Aufl
Veröffentlichung: Hilden : Becker Jost Volk, 2011
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm
ISBN: 9783938100714
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Limonaden, Eistees & Fassbrausen : 100 % handgemachte Erfrischung / Kirsten Schiekiera
Berlin : Stiftung Warentest, 2016
Titel / Autor: Limonaden, Eistees & Fassbrausen : 100 % handgemachte Erfrischung / Kirsten Schiekiera
Veröffentlichung: Berlin : Stiftung Warentest, 2016
Physische Beschreibung: 176 S. : zahlr. Ill. ; 18 cm
ISBN: 9783868514353
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Abstract: Frisch, lecker und gesund. Dieses Buch enthält Rezepte für klassische Limonaden, Fassbrausen, Eistees, Energydrinks und aromatisiertes Wasser. Selbst gemachte Softdrinks sind meist nicht nur geschmackvoller, sondern auch gesünder. In der eigenen Zubereitung bestimmen Sie, wie viel Zucker und was sonst noch im Glas landet. Früchte aus der Region oder aus dem eigenen Garten lassen sich zu besonders aromatischen Getränken verarbeiten. Mit Zutaten wie Tee oder Kräutern komponieren Sie einzigartige Geschmackserlebnisse. Auch Energydrinks lassen sich weitaus gesünder zubereiten und zusätzlich auch den Geldbeutel schonen. Bei jedem Getränk sind Kalorien- und Zuckergehalt oder ein besonders hoher Vitamingehalt angegeben. Hochwertige Fotos, illustrierte Anleitungen, Infos zu Zuckerersatzstoffen und Tipps für die Hygiene bei der Zubereitung runden diesen umfassenden Ratgeber ab. Tauchen Sie ab in die wunderbare Welt der Limonaden!
Keks und Krümel : die Backwerkstatt für Kinder / Ruth Kreider-Stempfle ; Bettina Frensemeier
1. [Aufl.]
Hildesheim : Gerstenberg, 2003
Titel / Autor: Keks und Krümel : die Backwerkstatt für Kinder / Ruth Kreider-Stempfle ; Bettina Frensemeier
1. [Aufl.]
Veröffentlichung: Hildesheim : Gerstenberg, 2003
Physische Beschreibung: 71 S. : überw. Ill. (farb.) ; 27 cm
ISBN: 3806750270
Datum:2003
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Echt Südtirol! : 85 Rezepte aus der Bergbauernküche / Mali Höller ; Fotos von Cettina Vicenzino
1. Aufl.
München : Christian, 2011
Titel / Autor: Echt Südtirol! : 85 Rezepte aus der Bergbauernküche / Mali Höller ; Fotos von Cettina Vicenzino
1. Aufl.
Veröffentlichung: München : Christian, 2011
Physische Beschreibung: 223 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm
ISBN: 9783862440917
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Hannover : Schlütersche, 2012
Titel / Autor: Lebensmittelunverträglichkeiten - so testen Sie sich selbst : Schritt für Schritt zur richtigen Diagnose ; über 60 neue Rezepte - auch für Mehrfachintoleranzen / Sigrid Steeb
Veröffentlichung: Hannover : Schlütersche, 2012
Physische Beschreibung: 160 S. : Ill. ; 21 cm
ISBN: 9783899936339
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
33 x Desserts / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Desserts / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2013
Physische Beschreibung: 88 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 18 cm
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 9788882668976
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Südtirols Küche raffiniert einfach : mit Weintipps / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl
Bozen [u. a.] : Folio, 2022
Folio - Südtirol erleben
Titel / Autor: Südtirols Küche raffiniert einfach : mit Weintipps / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl
Veröffentlichung: Bozen [u. a.] : Folio, 2022
Physische Beschreibung: 159 S. : zahlr. Ill. ; 21 cm
Reihen: Folio - Südtirol erleben
ISBN: 9783852568683
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Abstract: Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl. Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation.Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte.- Rund 70 Rezepte - bodenständig und mediterran leicht- Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen- Mit Weintipps zu jedem Gericht- Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!
1. Aufl.
Bozen : Raetia, 2022
Titel / Autor: Pauls Wurstfibel : gemeinsam mit Paul Thuile Schritt für Schritt zur eigenen Hauswurst ; und Rezepte gibt's auch noch dazu / Paul Thuile
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Raetia, 2022
Physische Beschreibung: 191 S. : Ill. ; 24 cm
ISBN: 9788872838488
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Abstract: Selbst Würste machen? Ja klar! Wursten ist nämlich gar nicht so schwierig. Es braucht dazu nur ein paar Gewürze und - das Allerwichtigste - gutes Fleisch. Denn für die eigene Wurst ist nur das Beste gut genug.Paul Thuile ist Wurstliebhaber, Künstler, Selbstversorger, Lehrer, Hutträger. Er erklärt in einfachen Schritten, wie man rasch zur eigenen Wurst kommt, zeigt Varianten und Beilagen und stellt außerdem Rezepte zu Burgern, Terrinen und hausgemachtem Senf vor.» Rezepte rund um die Wurst» Tipps zum Umgang mit Fleisch und Gewürzen» mit Lifehack: schon am ersten Tag die eigene Wurst herstellen (ohne spezielle Utensilien)
1. Aufl
München : Gräfe und Unzer, 2011
Titel / Autor: Alles hausgemacht / Autorinnen: Petra Casparek ; Erika Casparek-Türkkan ; Fotos: Fotos mit Geschmack: Ulrike Schmid ; Sabine Mader
1. Aufl
Veröffentlichung: München : Gräfe und Unzer, 2011
Physische Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill. ; 28 cm
ISBN: 9783833820496
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Das Teubner Handbuch Saucen : von Aioli bis Zitronensauce
9. Aufl
München : Teubner, 2011
Titel / Autor: Das Teubner Handbuch Saucen : von Aioli bis Zitronensauce
9. Aufl
Veröffentlichung: München : Teubner, 2011
Physische Beschreibung: 448 S. : zahlr. Ill. ; 22 cm
ISBN: 9783833801617
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
33 x Burger / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Bozen : Athesia, 2018
So genießt Südtirol
Titel / Autor: 33 x Burger / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Athesia, 2018
Physische Beschreibung: 88 S. : überw. Ill. ; 18 cm
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 9788868393267
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Abstract: Egal, ob mit Fleisch, Geflügel, Fisch oder vegetarisch - Burger sind bei Jung und Alt sehr beliebt. Selbst gemacht, schmecken sie besonders lecker. Und das beste: Ihre Zubereitung ist denkbar einfach und man kann einen Burger vielfältig variieren. Ausgezeichnet mit dem Sonderpreis der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands E.V.) „Eine ganzheitliche, regionale Buchreihe – als eine kleine Kochschule, die keine Wünsche offenlässt. (…) Die Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt, zum guten Gelingen ist immer ein roter Faden zu erkennen, gerade auch für junge und (noch) unerfahrene Köche. (…)
Lünen : Krone, 2006
Titel / Autor: Backen, Desserts & Co.
Veröffentlichung: Lünen : Krone, 2006
Physische Beschreibung: 511 S. : zahlr. Ill. ; 21 cm
ISBN: 3937485538
Datum:2006
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Dt. Erstausg.
München : Knesebeck, 2017
Titel / Autor: Ein Fest im Grünen für Gäste : einfache Rezepte und Ideen für jeden Anlass / Erin Gleeson ; Aus dem Amerikan. von Barbara Holle
Dt. Erstausg.
Veröffentlichung: München : Knesebeck, 2017
Physische Beschreibung: 247 S. : überw. Ill. ; 29 cm
ISBN: 9783868739794
Datum:2017
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Abstract: Bestsellerautorin Erin Gleeson ist zurück mit einem vegetarischen Kochbuch für entspannte Feste mit Freunden und Familie. Ob Abendeinladung, Partybuffet, Feste im Rhythmus der Jahreszeiten, Cocktailpartys oder Picknick – die bunten vegetarischen Menüs in diesem Band sind aus wenigen Zutaten auch nach einem langen Arbeitstag schnell zubereitet und dennoch eindrucksvoll. Jedes der nach Anlässen unterteilten Kapitel enthält Ideen für Getränke sowie kalte und warme Speisen oder auch leckere Desserts. Zusätzlich erhält der Leser Tipps für passende Dekorationen oder Blumenarrangements und Serviervorschläge. Mit bunten Aquarellen wunderbar illustriert ist das Buch eine Inspiration für alle, die gerne gutes Essen mit Freunden teilen!
Echt Süßes : über 100 kreative Rezepte / von Michaela Baur
1. Aufl.
München : ZS Verl, 2016
Titel / Autor: Echt Süßes : über 100 kreative Rezepte / von Michaela Baur
1. Aufl.
Veröffentlichung: München : ZS Verl, 2016
Physische Beschreibung: 168 S. : überw. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783898835930
Datum:2016
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Abstract: Für Naschkatzen, Schokoholics und Süßmäuler hält Michaela Baur eine umfassende Rezeptesammlung rund um Nougat und Co. bereit. Denn ab und zu braucht die Seele einfach Zucker und das Herz ein Stückchen Schokolade. Leidenschaftliche Zuckerbäcker kommen in diesem Koch- und Backbuch auf ihre Kosten und zaubern klassische Mehlspeisen, raffiniertes Kleingebäck, kunterbuntes Konfekt, cremige Desserts und süße Getränke. Für das Essen mit Freunden, für die Geburtstagsfeier und für den Überraschungsbesuch stehen so auf die Schnelle süße Köstlichkeiten bereit, die verführerischen Genuss bringen. Den Gemüsetag verschieben wir dann mal auf morgen.
Amalfi Küche : Rezepte aus Italiens Süden / Katie & Giancarlo Caldesi
München [u. a.] : Prestel, 2022
Titel / Autor: Amalfi Küche : Rezepte aus Italiens Süden / Katie & Giancarlo Caldesi
Veröffentlichung: München [u. a.] : Prestel, 2022
Physische Beschreibung: 257 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm
ISBN: 9783791388960
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Abstract: Ravioli al limone, Risotto frutti di mare und Tiramisù fragole: Die besten Rezepte aus dem Land, wo die Zitronen blühen Die Amalfiküste ist eine der malerischsten Regionen Italiens, mit sonnenüberfluteten Städtchen an steilen Hängen, versteckten Meeresbuchten und duftenden Zitronenbäumen. Neben atemberaubenden Panoramen birgt die »costiera amalfitana« auch eine Vielfalt kulinarischer Köstlichkeiten: knusprige Pizza napoletana mit cremigem Mozzarella, frische Zitronen-Ravioli, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, saftige Torta Caprese oder zuckersüßer Limoncello. Katie und Giancarlo Caldesi präsentieren in diesem Kochbuch über 100 Rezepte für süditalienische Klassiker und regionale Spezialitäten, die schmecken, als kämen sie direkt aus der Küche der Nonna. Eine kulinarische Reise entlang der süditalienischen Mittelmeerküste, illustriert mit herrlichen Fotos, die das besondere Flair der Amalfiküste einfangen und vom nächsten Urlaub träumen lassen.
Wunderbares Wintergemüse / Uschi Korda & Erwin Werlberger
1. Aufl.
Salzburg [u. a.] : Servus, 2021
Titel / Autor: Wunderbares Wintergemüse / Uschi Korda & Erwin Werlberger
1. Aufl.
Veröffentlichung: Salzburg [u. a.] : Servus, 2021
Physische Beschreibung: 232 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm
ISBN: 9783710402906
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Australia
Abstract: Ins Rampenlicht mit Kraut und Rüben! Ob als wärmende Suppe, herzhafte Hauptspeise oder kreatives Dessert: Heimisches Wintergemüse macht immer eine gute Figur. Seit Jahrhunderten kommen die Menschen mit den Vitaminen von regionalem Gemüse gut und gesund durch den Winter. Lange hat man das Wintergemüse recht stiefmütterlich behandelt, nun wird es zunehmend wiederentdeckt. Der renommierte Koch Erwin Werlberger vom Lammertaler Winterstellgut präsentiert Pastinake und Sellerie, Rote Rüben und Winterkürbis in ganz neuem Licht, und das nicht nur vegetarisch. Neben traditionellen Krautfleckerln oder Schwarzwurzel-Gratin findet sich Kreatives wie in Molke gegarter Chicorée und BBQ-Kürbis oder gar Süßes wie Radicchio-Strauben und Kohlsprossen-Pralinen. Dazu passend werden die 16 Wintergemüsesorten von Uschi Korda porträtiert, mit Wissenswertem über Herkunft, Umgang in der Küche, Anbau und Ernte im eigenen Garten.
Europa bittet zu Tisch : eine kulinarische Reise durch Europa
2. Ausg.
Bozen : Land Tirol, 2013
Titel / Autor: Europa bittet zu Tisch : eine kulinarische Reise durch Europa
2. Ausg.
Veröffentlichung: Bozen : Land Tirol, 2013
Physische Beschreibung: 71 S. : überw. Ill. ; 27 cm
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Bozen : Athesia, 2021
Titel / Autor: Kochen mit viereinhalb Zutaten : 75 unkomplizierte Gerichte für eilige Feinschmecker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
Veröffentlichung: Bozen : Athesia, 2021
Physische Beschreibung: 192 S. : überw. Ill. ; 24 cm
ISBN: 9788868395490
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Abstract: Schnell und einfach muss es in der rasanten Zeit von heute für die meisten auch in der Küche gehen. Am besten funktioniert das mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Rezepten. Das „So kocht Südtirol“-Team beweist, dass es nicht viel benötigt, um ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zu zaubern. Mit nur vier Hauptzutaten und einigen austauschbaren Kleinigkeiten wie Gewürzen oder Öl zum Braten liefern die Rezepte optimale Bedingungen für eine einfach und rasch zubereitete Mahlzeit für die ganze Familie. Doch nur, weil die Zutatenliste schrumpft, werden Niveau und Qualität der Rezepte des bewährten Köchetrios nicht weniger. Mit altbewährter Expertise liefern Gasteiger, Wieser und Bachmann über 70 neue Rezepte für jeden Tag: vielfach erprobt, leicht verständlich, mit zahlreichen Tipps, Fotos und viel Wissenswertem zum perfekten Gelingen. Neben belegten Broten und leichten, kalten Gerichten wie Selleriesalat mit Schafsjoghurt und Walnüssen oder Rindercarpaccio mit Orangen und Honig, bietet das Kochbuch auch inspirierende Kombinationen wie Haferbratlinge mit Pfifferlingssalat oder Melanzane-Cordon bleu. Kartoffel-Petersilien-Nocken oder Gegrillter Kürbis mit Kürbiskernpesto überzeugen in der vegetarischen Ecke, während Kalbsfilet mit gebackenen Schüttelbrot oder ein Pfeffriges Lachssteak Fisch- und Fleischliebhaber schmeicheln. Auf jeden Fall ist für jeden Geschmack etwas dabei!
2. Aufl
Igling : Ed. Michael Fischer, 2021
Titel / Autor: Das Nussknacker Backbuch : Märchenhafte Rezepte und Geschichten aus aller Welt / Redaktion und Lektorat: Carina Baier..
2. Aufl
Veröffentlichung: Igling : Ed. Michael Fischer, 2021
Physische Beschreibung: 127 S. : überw. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783745906264
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Abstract: Himmlische Rezepte und stimmungsvolle Geschichten für die Weihnachtszeit. Wenn die Tage kürzer werden und der erste Schnee fällt, funkelnder Weihnachtsschmuck und strahlende Lichter die Städte in wundervolles Licht tauchen und die Landschaften in magischer Stille ruhen, dann ist die magischste Zeit im Jahr da. Die Winterzeit eignet sich perfekt zum Backen. Der Ofen sorgt für eine gemütliche Wärme in der Küche und der Duft von Kuchen, Plätzchen und Gebäck versprüht Vorfreude auf das bevorstehende Weihnachtsfest. Wir alle lieben es, wenn der Plätzchenduft aus der Küche strömt. Zauberhafte Vielfalt: Von Klassikern wie Haselnussmakronen, Stollen & Co. bis zu Winter-Back-Rezepten aus aller Welt
Haltbar machen : Gemüse, Kräuter, Pilze .. / Marianne Obermair/Romana Schneider-Lenz
Graz [u. a.] : Stocker, 2021
Praxis
Titel / Autor: Haltbar machen : Gemüse, Kräuter, Pilze .. / Marianne Obermair/Romana Schneider-Lenz
Veröffentlichung: Graz [u. a.] : Stocker, 2021
Physische Beschreibung: 188 S. : zahlr. Ill. ; 22 cm
Reihen: Praxis
ISBN: 9783702019273
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Australia
Abstract: Klare Anleitungen zu den verschiedenen Konservierungsmethoden • Schonend konservieren, Vitamine und Spurenelemente erhalten • Über 150 Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren, Dörren, Ansetzen … Im Sommer und Herbst gibt es eine Fülle an verschiedenen Gemüsesorten, Pilzen und Kräutern, während das heimische Angebot an frischem Gemüse im Winter eher mager ist. Was liegt näher, als die überreiche Ernte für den Winter zu konservieren? Die Methoden zur Haltbarmachung sind vielfältig. Sie reichen vom Einfrieren oder Trocknen über Sterilisieren (Einkochen), Fermentieren, Einlegen in Essig, Öl und Alkohol bis hin zum Konservieren mit Salz oder Zucker und werden in diesem Buch ausführlich erklärt. Über 150 Rezepte beweisen, dass Haltbarmachen weit über Essiggurken, Sauerkraut & Chutney hinausgeht. Köstlichkeiten wie Paprika mit Kohlfülle, eingelegter Knoblauch, Pilze in Kräuteressig, Milchsaures Kürbisgemüse, Suppenwürze u. v. m. sind in dem umfangreichen Praxisbuch ebenso enthalten wie heilsame Hausmittel aus Gemüse und Kräutern wie Zwiebelschmiere, schwarzer Rettichsaft oder Erdäpfelwickel.
