Abstract: Thomas Ortler ist ein Shootingstar der Südtiroler Küche. International ausgebildet, in Südtirol daheim, kocht er im »flurin« eine regional-weltläufige Küche vom Feinsten. Aus den typischen Produkten entstehen köstliche Kreationen wie »Lammwraps mit Rainbow Slaw«, »Birnenrisotto mit Gorgonzola«, »Speckdashi mit Sobanudeln und Tofu« oder die »Vinschger Schneemilch«. Dazu erzählt er ganz persönlich und unverstellt, wie er seinen Weg gefunden hat.
Titel / Autor: Südtirol fine & fancy : Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt / Thomas Ortler ; Fotogr.: Udo Bernhart
Veröffentlichung: München : Christian, 2023
Physische Beschreibung: 191 S. : überw. Ill. ; 26 cm
ISBN: 9783959617314
Datum:2023
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Zitate
APA:.(2023). Südtirol fine & fancy Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt Christian.
MLA:. Südtirol fine & fancy Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt München : Christian.2023.
Chicago:. (2023). Südtirol fine & fancy Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt München : Christian.
Harvard:.(2023). Südtirol fine & fancy Gerichte & Geschichten von Berg, Tal und Welt München : Christian.
