Abstract: Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander.
Titel / Autor: Veganismus : Grundlagen, Vorteile, Risiken / Claus Leitzmann ; unter Mitarb. von Markus Keller und Stine Weder
Orig.-Ausg.
Veröffentlichung: München : C.H. Beck, 2018
Physische Beschreibung: 127 S. ; 19 cm
Reihen: C.H. Beck Wissen ; 2885
ISBN: 9783406726842
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Guinea-Bissau
Zitate
APA:Leitzmann, C..(2018). Veganismus Grundlagen, Vorteile, Risiken (Orig.-Ausg.). C.H. Beck.
MLA:Leitzmann, Claus, . Veganismus Grundlagen, Vorteile, Risiken Orig.-Ausg.. München : C.H. Beck.2018.
Chicago:Leitzmann, Claus, . (2018). Veganismus Grundlagen, Vorteile, Risiken Orig.-Ausg.. München : C.H. Beck.
Harvard:Leitzmann, C..(2018). Veganismus Grundlagen, Vorteile, Risiken (Orig.-Ausg.). München : C.H. Beck.
