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Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana
Giunti, 16/10/2019
Titolo e contributi: Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana
Pubblicazione: Giunti, 16/10/2019
EAN: 9788809882119
Data:16-10-2019
Abstract: Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e – ultimo arrivato – The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ricette raccontano proprio questo viaggio, che coinvolge i sensi e la ragione. Piatti creativi, che esaltano i sapori e i colori del mare, perennemente alla ricerca dell'innovazione e del gusto: è questa la cucina "vista mare" di Cedroni.
2. ed
Milano : Gribaudo, 2014
Titolo e contributi: Autoproduzione in cucina : fai da te tutto quello che di solito acquisti per risparmiare e mangiare bene / Lisa Casali ; fotografie di Francesca Brambilla e Serena Serrani
2. ed
Pubblicazione: Milano : Gribaudo, 2014
Descrizione fisica: 193, [9] p. : ill. ; 24 cm
ISBN: 9788858006375
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Una guida sull'autoproduzione alimentare, per risparmiare, ridurre i rifiuti e mangiare in modo sano e consapevole. Lisa Casali mette a disposizione tutta la sua esperienza per mostrare come produrre facilmente in casa ogni tipo di alimento: dai più comuni, tra cui farine, oli aromatizzati, pasta secca, barrette di cereali, formaggi, conserve, bevande, gelati, ai più particolari, come tofu, miso, tempeh o seitan. (leggere.it)
Colognola ai Colli : Gribaudo, 2020
Titolo e contributi: Autoproduzione in cucina : fai da te, tutto quello che di solito acquisti per risparmiare e mangiare bene / Lisa Casali ; fotografie di Francesca Brambilla e Serena Serrani
Pubblicazione: Colognola ai Colli : Gribaudo, 2020
Descrizione fisica: 193 p. : ill. ; 21 cm
ISBN: 9788858027042
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
San Giovanni Lupatoto : Gribaudo, 2018
Titolo e contributi: La mia pizza : ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti / dal maestro panificatore Piergiorgio Giorilli ; [con la collaborazione dello chef Walter Zanoni] ; fotografie di Francesca Brambilla e Serena Serrani
Pubblicazione: San Giovanni Lupatoto : Gribaudo, 2018
Descrizione fisica: 156, [1] p. : ill. ; 26 cm
ISBN: 9788858023426
Data:2018
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Milano : Gribaudo, 2016
Titolo e contributi: La lievitazione lenta : prodotti da forno perfetti grazie ai consigli di un grande maestro / Piergiorgio Giorilli ; fotografie di Francesca Brambilla e Serena Serrani
Pubblicazione: Milano : Gribaudo, 2016
Descrizione fisica: 178, [1] p. : ill. ; 26 cm
ISBN: 9788858016008
Data:2016
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
