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La cucina trapanese e delle isole
TARKA, 19/02/2014
Titolo e contributi: La cucina trapanese e delle isole
Pubblicazione: TARKA, 19/02/2014
EAN: 9788899898151
Data:19-02-2014
Abstract: Il trapanese è un'area gastronomica tra le più ricche d'Italia. Il pesce è senza dubbio il prodotto base di questa cucina. È presente in tante zuppe ma anche nel Cous cous, al posto della carne di montone, prodotto base dell'antica ricetta maghrebina. Un piatto locale il cui rito prevede che la semola sia lavorata a mano ('ncucciata) nella "mafaradda", tradizionale vaso di terracotta, dopo esser stata cotta a vapore e aromatizzata con cipolla. A mano vengono preparati anche i "Busiati" (primo a base di carne), i ravioli ripieni di ricotta e menta, gli "gnuoccoli". Altro piatto forte la pasta con il pesto alla trapanese, che sostituisce al basilico un battuto di pomodoro crudo e mandorle pelate. Una varietà gastronomica frutto dell'incontro con le molte culture che da sempre popolano il Mediterraneo in 328 ricette.
500 ricette di polpette / Alba Allotta
Roma : Newton Compton, 2016
Manuali di cucina [Newton Compton]
Titolo e contributi: 500 ricette di polpette / Alba Allotta
Pubblicazione: Roma : Newton Compton, 2016
Descrizione fisica: 430 p. : ill. ; 24 cm
Serie: Manuali di cucina [Newton Compton]
ISBN: 9788854193420
Data:2016
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Roma : Newton Compton, 2010
101 [Newton Compton] ; 36
Titolo e contributi: 101 ricette da preparare al tuo bambino per farlo crescere sano e felice / Alba Allotta ; illustrazioni di Ilaria Vescovo
Pubblicazione: Roma : Newton Compton, 2010
Descrizione fisica: 195 p. : ill. ; 20 cm
Serie: 101 [Newton Compton] ; 36
ISBN: 9788854117068
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Una corretta alimentazione è fondamentale nella crescita del bambino. Il piccolo ha infatti bisogno di un'ampia varietà di cibi, che possano fornire il giusto apporto di sostanze nutritive a un organismo in rapido sviluppo. Sono da evitare gli spuntini troppo abbondanti, che forniscono proteine, grassi e carboidrati in eccesso. E se i vostri figli si rifiutano di mangiare frutta e verdura, può essere una buona idea "giocare" con il cibo, presentarlo in modo accattivante, come se fosse il rancio dell'eroe preferito dei cartoni.. (leggere.it)
Roma : Newton Compton, 2013
Titolo e contributi: 500 ricette senza grassi : per sentirsi in forma senza rinunciare ai piaceri della buona tavola / Alba Allotta
Pubblicazione: Roma : Newton Compton, 2013
Descrizione fisica: 287 p., [16] c. di tav. : ill. ; 25 cm
ISBN: 9788854144668
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
