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eBook / testo digitale
Viva i carboidrati! Conoscere i grani per fare di pasta e pizze un elisir di salute
BUR, 28/09/2021
Abstract: Da sempre i cereali sono fonte di vita per l'uomo, ai loro miglioramenti sono stati dedicati studio e passione, e la loro coltivazione ha contribuito alla fondazione delle moderne civiltà. Eppure i carboidrati sono oggi associati a un senso di colpa, e visti spesso come un "comfort food" invece che come alimenti essenziali al nostro organismo. A questa tendenza ha contribuito fortemente anche la cattiva dietologia, che spesso ha esortato a ridurne fortemente l'uso: pane e… Leggi tutto
Libro
Milano : BUR Rizzoli, 2021
BUR [Rizzoli]. Varia