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Cuochi col sale in zucca / E. Bussolati, F. Buglioni
Firenze [etc.] : Editoriale scienza, c2010
I quadernini
Titolo e contributi: Cuochi col sale in zucca / E. Bussolati, F. Buglioni
Pubblicazione: Firenze [etc.] : Editoriale scienza, c2010
Descrizione fisica: 47 p. : tutto ill. ; 24 cm. +1 cartamodello
Serie: I quadernini
ISBN: 9788873074694
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Un quadernino per piccoli cuochi che vogliono pasticciare in cucina e scoprire tutti i segreti per impastare, conservare, trasformare e condire gli alimenti. Iniziamo scoprendo insieme come organizzare l'angolo di lavoro, quali attrezzi sono utili e come usarli. Che cosa ci serve? Prima di tutto selezioniamo gli ingredienti, impariamo a valutare a occhio pesi e misure aiutandoci anche con tazze o bicchieri dosatori. I nostri sensi saranno la nostra guida: occhi per osservare, mani per impastare, naso per riconoscere gli odori dei diversi alimenti, bocca per assaggiare.. (ibs.it)
L'orto : un giardino da gustare / Emanuela Bussolati
Bra : Slow kids, c2011
Per mangiarti meglio
Titolo e contributi: L'orto : un giardino da gustare / Emanuela Bussolati
Pubblicazione: Bra : Slow kids, c2011
Descrizione fisica: 64, [12] p. : ill. ; 23x26 cm
Serie: Per mangiarti meglio
ISBN: 9788884992598
Data:2011
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Una storia che racconta il passato e il presente di un orto "reale" - quello della Reggia di Venaria -, presenta gli ortaggi nella loro varietà, il legame con il territorio e le stagioni, il modo di coltivarli e la sua influenza sull'ambiente e.. sul sapore. Un sapore che può piacere o meno, ma che il libro aiuta a individuare, descrivere e riconoscere grazie a una sezione dedicata alla degustazione: occhi, mani, naso, bocca si allenano a percepire sfumature, a cogliere peculiarità, a soffermarsi su ogni boccone, scoprendo così modi e parole per definire ciascuna sensazione. (ibs.it)
