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Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia. Alberghi e ristoranti d'Italia 2019
Touring Editore, 03/01/2019
Titolo e contributi: Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia. Alberghi e ristoranti d'Italia 2019
Pubblicazione: Touring Editore, 03/01/2019
Data:03-01-2019
Abstract: Una speciale edizione digitale dedicata a: Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia. La storica guida ''Alberghi e Ristoranti d'Italia'' del Touring realizzata annualmente in collaborazione con Luigi e Teresa Cremona. Gli indirizzi proposti sono stati accuratamente scelti per rispondere alle esigenze sempre più varie e articolate dei viaggiatori che in questa guida cercano un suggerimento o un aiuto per una vacanza o una giornata particolare. Ampio e ricco è il dettaglio delle informazioni fornite per ogni struttura: dai principali dati anagrafici ai servizi offerti, dai prezzi praticati al nome del direttore per gli alberghi e dello chef per i ristoranti. Una sintetica ma accurata descrizione, infine, mette in luce le particolarità degli esercizi citati, dando rilievo all'atmosfera degli ambienti, allo stile degli interni, alla proposta in cucina.
TARKA, 04/12/2022
Titolo e contributi: Il sapore dei sogni
Pubblicazione: TARKA, 04/12/2022
ISBN: 9791280246110
Data:04-12-2022
Abstract: Il libro vincitore del Premio Bancarella della Cucina 2022.Diario di un cuoco in giro per il mondo. Un affresco di un mestiere straordinario, dove non mancano ricette italiane ed etniche.Il libro è un'autobiografia che racconta quarant'anni di vita e di cucina spesi in giro per il mondo facendo esperienze in alcuni dei migliori ristoranti e alberghi del pianeta (a volte anche nei peggiori), lavorando con grandi maestri di vita e di mestiere e facendo esperienze e incontrando personaggi che non sarebbe stato possibile fare e incontrare avendo fatto un lavoro diverso. È un racconto che apre una finestra su un mondo, quello della cucina e degli chef, molto di moda oggi ma che dai più è percepito in modo distorto e, la maggior parte delle volte, conosciuto solo attraverso quello che si vede in televisione, e vuole essere uno spaccato veritiero e preciso su cosa significhi essere uno chef professionista con tutti i pro e i contro che questo comporta."Il successo mediatico dei cuochi degli ultimi anni è stato eclatante, d'altronde in un'epoca dove tutto è sempre più prodotto in modo industriale, distribuito e portato a casa in modo impersonale, magari da un drone e senza nemmeno più l'intervento dell'uomo, quello del cuoco è rimasto uno dei pochi mestieri che è completamente riposto su un'artigianalità manuale. Ma non sono solo le mani che fanno le ricette. E il lavoro che c'è dietro ad una cucina è fatto di tante altre cose ed il racconto di Alessandro Morelli è illuminante in tal senso. È una sorta di diario, le sue esperienze in giro per il mondo raccontano le mille avventure e difficoltà che un cuoco deve saper affrontare in Paesi dove sbarca e il giorno dopo deve poter approntare un banchetto non conoscendo spesso la lingua, le regole, le leggi, le usanze. Ed Alessandro ci porta in giro per il mondo con un approccio schietto, a volte forse pure troppo, ma sicuramente sempre spontaneo, il che aggiunge valore umano ed autenticità al suo lavoro. Il suo diario diventa così un interessante affresco sul mondo della ristorazione, sulle passioni, sulle tensioni, sugli oneri e doveri che lo animano."Luigi Cremona
Alberghi e ristoranti d'Italia : 2013 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring, 2012
Titolo e contributi: Alberghi e ristoranti d'Italia : 2013 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Pubblicazione: Milano : Touring, 2012
Descrizione fisica: 824 p., [38] p. di tav. : ill. ; 24 cm
ISBN: 9788836560257
Data:2012
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Alberghi e ristoranti d'Italia 2022 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2022
Titolo e contributi: Alberghi e ristoranti d'Italia 2022 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, 2022
Descrizione fisica: 552 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836578894
Data:2022
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Alberghi e ristoranti d'Italia 2021 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2020
Titolo e contributi: Alberghi e ristoranti d'Italia 2021 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, 2020
Descrizione fisica: 608 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836577507
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Alberghi e ristoranti d'Italia 2018 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2017
Titolo e contributi: Alberghi e ristoranti d'Italia 2018 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, 2017
Descrizione fisica: 624 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836572076
Data:2017
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Alberghi e ristoranti d'Italia 2024 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2024
Titolo e contributi: Alberghi e ristoranti d'Italia 2024 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, 2024
Descrizione fisica: 800 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836580958
Data:2024
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Alberghi e ristoranti d'Italia 2020 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Milano : Touring club italiano, 2019
Titolo e contributi: Alberghi e ristoranti d'Italia 2020 / a cura di Teresa e Luigi Cremona
Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, 2019
Descrizione fisica: 672 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788836575695
Data:2019
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
