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Gusto : l'intelligenza del palato / Rosalia Cavalieri
Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2011
Universale Laterza ; 920
Titolo e contributi: Gusto : l'intelligenza del palato / Rosalia Cavalieri
Pubblicazione: Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2011
Descrizione fisica: X, 177, [1] p. ; 18 cm
Serie: Universale Laterza ; 920
ISBN: 9788842096030
Data:2011
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Milano : Sironi, 2013
Galápagos ; 64
Titolo e contributi: Questione di gusto : perchè ci piace quello che mangiamo / John Prescott ; prefazione di Heston Blumenthal ; traduzione di Alessia Fabbri
Pubblicazione: Milano : Sironi, 2013
Descrizione fisica: 235 p. : ill. ; 21 cm
Serie: Galápagos ; 64
ISBN: 9788851802394
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Gusto e disgusto / Andrea Stracciari
Bologna : Il mulino, stampa 2014
Farsi un'idea [Il mulino] ; 234
Titolo e contributi: Gusto e disgusto / Andrea Stracciari
Pubblicazione: Bologna : Il mulino, stampa 2014
Descrizione fisica: 129 p. ; 20 cm
Serie: Farsi un'idea [Il mulino] ; 234
ISBN: 9788815253712
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Due facce della stessa medaglia che ci permettono di apprezzare il bello e il brutto come pure il buono e il cattivo della vita. Accanto a sapori e odori, anche azioni e comportamenti possono attrarci o provocare repulsione. Gusto e disgusto sono il risultato dell'esperienza o sono innati? Qual è il ruolo dei fattori sociali e culturali nel condizionare i nostri gusti? Con incursioni anche nel mondo dell'arte e della letteratura, nel cinema, nella filosofia, tutti gli aspetti di una presenza imprescindibile nella nostra vita. (ibs.it)
All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd
Torino : Codice, 2014
Titolo e contributi: All'origine del gusto : la nuova scienza della neurogastronomia / Gordon M. Shepherd
Pubblicazione: Torino : Codice, 2014
Descrizione fisica: XXIII, 298 p., 30 p. di tav. : ill. ; 21 cm
ISBN: 9788875784928
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
E l'uomo inventò i sapori : storia naturale del gusto / Rosalia Cavalieri
Bologna : Il mulino, 2014
Intersezioni [Il mulino] ; 414
Titolo e contributi: E l'uomo inventò i sapori : storia naturale del gusto / Rosalia Cavalieri
Pubblicazione: Bologna : Il mulino, 2014
Descrizione fisica: 146 p. ; 21 cm
Serie: Intersezioni [Il mulino] ; 414
ISBN: 9788815248022
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
