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Torino : Bollati Boringhieri, 2020
Saggi [Bollati Boringhieri]. Scienze
Titolo e contributi: Presi per la gola : perchè quasi tutto quello che ci hanno detto sul cibo è sbagliato / Tim Spector ; traduzione di Francesco Pe'
Pubblicazione: Torino : Bollati Boringhieri, 2020
Descrizione fisica: 246 p. ; 22 cm
Serie: Saggi [Bollati Boringhieri]. Scienze
ISBN: 9788833934297
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Il piccolo libro dei cibi / Giorgio Taborelli
Milano : Ponte alle Grazie, 2007
Titolo e contributi: Il piccolo libro dei cibi / Giorgio Taborelli
Pubblicazione: Milano : Ponte alle Grazie, 2007
Descrizione fisica: 179 p. ; 19 cm
ISBN: 9788879289122
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Viviamo dell'aria che respiriamo, dell'acqua e dei cibi che mangiamo. Dell'aria e dell'acqua sappiamo sempre di più, dei cibi sempre di meno. Cosa, o "chi" sono? Da dove vengono? Quando, dove, chi li ha trovati? Come erano, quando li abbiamo incontrati? Come e quanto si riproducono? Quando li abbiamo messi in bocca la prima volta, e poi trasformati, domesticati, forse snaturati? Con quali altri un cibo si combina meglio? Gli vogliamo almeno un po' bene? Il piccolo libro dei cibi risponde a queste domande. Ma è anche una piccola "storia della cultura materiale", orgogliosamente arbitraria, raffinata e popolare, coltissima e umile, tinta di nostalgia eppure vitalissima nella sensualità con cui ritrae i grani, il latte, la frutta, gli ortaggi, la cacciagione, la collezione completa dei nostri nutrimenti.
L'uomo e la nutrizione / redazione italiana: Bruno Barosco, Giacomo Marcolin
Bologna : Documentazione scientifica, stampa 1981
Titolo e contributi: L'uomo e la nutrizione / redazione italiana: Bruno Barosco, Giacomo Marcolin
Pubblicazione: Bologna : Documentazione scientifica, stampa 1981
Descrizione fisica: 3 v. ; 25 cm
Data:1981
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
L'uomo e la nutrizione / redazione italiana: Bruno Barosco, Giacomo Marcolin
Bologna : Documentazione scientifica, stampa 1981
Titolo e contributi: L'uomo e la nutrizione / redazione italiana: Bruno Barosco, Giacomo Marcolin
Pubblicazione: Bologna : Documentazione scientifica, stampa 1981
Descrizione fisica: 3 v. (385, 322, 372 p.) : ill., tab. ; 25 cm
Data:1981
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Milano : Rizzoli, 2015
Titolo e contributi: 1000 cibi da provare nella vita : la bibbia dei sapori della decana del food writing americano / Mimi Sheraton Falcone ; con Kelly Alexander
Pubblicazione: Milano : Rizzoli, 2015
Descrizione fisica: XVII, 988 p. : ill. ; 19 cm
ISBN: 9788817081832
Data:2015
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Una guida alla scoperta degli ingredienti, dei cibi e dei ristoranti di tutto il mondo che gli amanti della buona tavola dovrebbero provare. Ogni voce, curiosa e accurata, riflette la passione di Mimi Sheraton Falcone e invita ad appagare il gusto. Pratiche informazioni spiegano dove assaggiare il piatto, reperire gli ingredienti e trovare le ricette migliori. (ibs.it)
La conoscenza fa la differenza : i miei consigli per una spesa giusta / Beppe Bigazzi
Firenze [etc.] : Giunti, 2014
Titolo e contributi: La conoscenza fa la differenza : i miei consigli per una spesa giusta / Beppe Bigazzi
Pubblicazione: Firenze [etc.] : Giunti, 2014
Descrizione fisica: 575 p. ; 21 cm
ISBN: 9788809796522
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Bologna : Edagricole, 2009
Tecnologia alimentare
Titolo e contributi: Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
Pubblicazione: Bologna : Edagricole, 2009
Descrizione fisica: XI, 356 p. : tab. ; 24 cm
Serie: Tecnologia alimentare
ISBN: 9788850652358
Data:2009
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
