Titolo e contributi: Introduzione ai metodi di valutazione sensoriale del sistema di controllo dell'IGP speck dell'Alto Adige : attività di sperimentazione e di ricerca : linee guida
Pubblicazione: San Daniele del Friuli [etc.] : Istituto Nord-est qualità, 2002?
Descrizione fisica:
37 p. : ill. ; 30 cm
Data:2002
Lingua:
Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese:
Italia
Opera: Introduzione ai metodi di valutazione sensoriale del sistema di controllo dell'IGP speck dell'Alto Adige
Nota:
- Pubbl. contemporanemente anche in tedesco (tit.: Einführung in die Methoden der sensorischen Prüfung im Rahmen des Kontrollsystems der g.g.A. Südtiroler Speck)
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