Abstract: In über 150 internationalen Rezepten vom renommierten Fischkoch Tillmann Hahn, Porträts zu beliebten Fischarten und Meeresfrüchten sowie Stepfotos zu Küchenpraxis wie Filetieren, Entschuppen etc. entdecken Genießer Salz- und Süßwasserfische. Aber »darf« man überhaupt noch Fisch essen? In umfassender, verständlicher Weise klärt die Expertin Nicole Knapstein über verantwortungsbewussten Genuss auf.
Titolo e contributi: Die neue Fischkochschule : das Standardwerk ; Küchenpraxis, Warenkunde, 150 Rezepte / Tillmann Hahn ; Nicole Knapstein ; Fotos Ulrike Kirmse
Pubblicazione: München : Christian, 2014
Descrizione fisica: 317 S. : zahlr. Ill. ; 27 cm
ISBN: 9783862446377
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Citazioni
APA:Hahn, T..(2014). Die *neue Fischkochschule das Standardwerk ; Küchenpraxis, Warenkunde, 150 Rezepte Christian.
MLA:Hahn, Tillmann, . Die *neue Fischkochschule das Standardwerk ; Küchenpraxis, Warenkunde, 150 Rezepte München : Christian.2014.
Chicago:Hahn, Tillmann, . (2014). Die *neue Fischkochschule das Standardwerk ; Küchenpraxis, Warenkunde, 150 Rezepte München : Christian.
Harvard:Hahn, T..(2014). Die *neue Fischkochschule das Standardwerk ; Küchenpraxis, Warenkunde, 150 Rezepte München : Christian.
