Abstract: In diesem innovativen Kochbuch stehen Aromen – süß, salzig, würzig-scharf, sauer und bitter – einander in unerwarteter Weise gegenüber und ergeben im Zusammenspiel mit der Textur der Zutaten und visueller Wahrnehmung aufregend köstliche Gerichte. Die Harmonie zwischen Gaumen und Auge ist für Chris Honor ausschlaggebend. Doch auch einige Überraschungen geben den Rezepten eine spannende Note. So entstehen ganz außergewöhnliche Gerichte wie Algen-Apfel-Mohn-Salat, eine Vorspeise aus Lachs, Paprika, Dill und Wodka oder ein Kuchen aus Pastinaken, Apfel, Pekannüssen und Ahornsirup. Ob Salate, Suppen, Hauptgerichte oder Gebäck, immer überzeugen die Gerichte durch eine Prise Unerwartetes und lassen sich auch in einer kleinen Küche zubereiten.
Titolo e contributi: Big flavour : moderne Rezepte mit Aroma & Biss / Chris Honor & Laura Washburn Hutton ; Fotos von Tamin Jones. Aus dem Engl. von Gundula Müller-Wallraf
Dt. Erstausg.
Pubblicazione: München : Knesebeck, 2016
Descrizione fisica: 223 S. : überw. Ill. ; 26 cm
ISBN: 9783868738445
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Citazioni
APA:.(2016). Big flavour moderne Rezepte mit Aroma & Biss (Dt. Erstausg.). Knesebeck.
MLA:. Big flavour moderne Rezepte mit Aroma & Biss Dt. Erstausg.. München : Knesebeck.2016.
Chicago:. (2016). Big flavour moderne Rezepte mit Aroma & Biss Dt. Erstausg.. München : Knesebeck.
Harvard:.(2016). Big flavour moderne Rezepte mit Aroma & Biss (Dt. Erstausg.). München : Knesebeck.
