Abstract: Il sushi non è solo una delle pietanze più famose della cucina del Sol Levante ma prima di tutto espressione di una storia antichissima. A un'introduzione alla tradizione culinaria giapponese segue un elenco ragionato delle tipologie di sushi e una sua mappa geo-culinaria, la storia della sua origine e delle sue fortune internazionali e un'intervista al presidente dell'Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi sulla sua diffusione in Italia. (leggere.it)
Titolo e contributi: Il sushi / a cura di Stefania Viti
Pubblicazione: Milano : Feltrinelli, 2013
Descrizione fisica: 78 p. : ill. ; 21 cm
Serie: Feltrinelli real cinema
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
