Abstract: Così conservatrice, così rivoluzionaria. Riflesso e memoria di territori impervi, gelosi custodi di tradizioni e usanze tramandate per secoli, la cucina di montagna è anche un attualissimo esempio da conoscere e imitare per la sua semplicità e sostenibilità. Prima di tutto però, come spiega Francesca Negri in queste pagine, bisogna sfatare i luoghi comuni che la bollano come monocorde ed essenzialmente grassa.. (ibs.it)
Titolo e contributi: La cucina di montagna : tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione / Francesca Negri
Pubblicazione: Milano : Ponte alle Grazie, stampa 2013
Descrizione fisica: 221 p. ; 21 cm
Serie: Il lettore goloso [Ponte alle Grazie]
ISBN: 9788862205931
Data:2013
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Citazioni
APA:Negri, F..(2013). La *cucina di montagna tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione Ponte alle Grazie.
MLA:Negri, Francesca, . La *cucina di montagna tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione Milano: Ponte alle Grazie.2013.
Chicago:Negri, Francesca, . (2013). La *cucina di montagna tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione Milano: Ponte alle Grazie.
Harvard:Negri, F..(2013). La *cucina di montagna tutta l'Italia d'alta quota in 315 ricette della tradizione Milano: Ponte alle Grazie.
