Principi di scienza dell'alimentazione
Libro

Cappelli, Patrizia

Principi di scienza dell'alimentazione

Dettagli

Titolo e contributi: Principi di scienza dell'alimentazione : conservazione, trasformazioni, normativa / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi

Pubblicazione: Bologna : Zanichelli, 2016

Descrizione fisica: X, 548 p. : ill. ; 27 cm

ISBN: 9788808621238

Data:2016

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nota:
  • Con contenuti online riservati accessibili, previa registrazione, al sito www.myzanichelli.it
  • Sul front.: Libro multimediale

Nomi: Cappelli, Patrizia (Trova su Wikipedia) Vannucchi, Vanna (Trova su Wikipedia)

Soggetti: Alimenti -- Analisi chimica Chimica bromatologica

Classi: 664.001 547 Tecnologia alimentare. Chimica organica (22)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Target: adulti, generale
Forma del documento (106)
  • Forma del documento: caratteri regolari
Testi (105)
  • Genere: fiction (narrativa)

Citazioni

APA:Cappelli, P..(2016). Principi di scienza dell'alimentazione conservazione, trasformazioni, normativa Zanichelli.

MLA:Cappelli, Patrizia, . Principi di scienza dell'alimentazione conservazione, trasformazioni, normativa Bologna : Zanichelli.2016.

Chicago:Cappelli, Patrizia, . (2016). Principi di scienza dell'alimentazione conservazione, trasformazioni, normativa Bologna : Zanichelli.

Harvard:Cappelli, P..(2016). Principi di scienza dell'alimentazione conservazione, trasformazioni, normativa Bologna : Zanichelli.

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