Titolo e contributi: Il gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana / Ettore Bocchia, Davide Cassi ; Prefazione di Davide Paolini
Nuova ed. aggiornata
Pubblicazione: Milano : Sperling & Kupfer, stampa 2010
Descrizione fisica: XXII, 212 p. ; 20 x 20
ISBN: 9788820049157
Data:2010
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Citazioni
APA:Bocchia, E..(2010). Il *gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana (Nuova ed. aggiornata). Sperling & Kupfer.
MLA:Bocchia, Ettore, . Il *gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana Nuova ed. aggiornata. Milano : Sperling & Kupfer.2010.
Chicago:Bocchia, Ettore, . (2010). Il *gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana Nuova ed. aggiornata. Milano : Sperling & Kupfer.
Harvard:Bocchia, E..(2010). Il *gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana (Nuova ed. aggiornata). Milano : Sperling & Kupfer.
