Titolo e contributi: Tempi di recupero : scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef / Carlo Catani ; introduzione di Norbert Niederkofler ; prefazione di Carlo Petrini
Pubblicazione: Faenza : Quinto Quarto, 2018
Descrizione fisica: 227 p. : ill. ; 23 cm
ISBN: 9788875217433
Data:2018
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Citazioni
APA:Catani, C..(2018). Tempi di recupero scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef Quinto Quarto.
MLA:Catani, Carlo, . Tempi di recupero scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef Faenza : Quinto Quarto.2018.
Chicago:Catani, Carlo, . (2018). Tempi di recupero scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef Faenza : Quinto Quarto.
Harvard:Catani, C..(2018). Tempi di recupero scarti, avanzi e tradizione nelle cucine dei grandi chef Faenza : Quinto Quarto.
