Abstract: "Manicaretti e leccornie, oltre ai libri, affratellavano il mulatto bahiano al bruno peninsulare, tutti e due di robusto appetito, tutti e due ottimi cuochi. Archanjo non aveva rivali in certi piatti bahiani, la sua moqueca di razza era sublime. Bonfanti preparava una pastasciutta ai funghi secchi da leccarsi i baffi, brontolando per la mancanza a Bahia degli ingredienti indispensabili. Dalle chiacchiere e dai pranzi della domenica nacque l'idea di scrivere un manuale di culinaria bahiana che riunisse le ricette fino ad allora trasmesse verbalmente o annotate nei quaderni di cucina". La bottega dei miracoli
Titolo e contributi: La cucina di Bahia, ovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e le merende di Dona Flor
Pubblicazione: Einaudi, 09/07/2013
EAN: 9788806187637
Data:09-07-2013
"Manicaretti e leccornie, oltre ai libri, affratellavano il mulatto bahiano al bruno peninsulare, tutti e due di robusto appetito, tutti e due ottimi cuochi. Archanjo non aveva rivali in certi piatti bahiani, la sua moqueca di razza era sublime. Bonfanti preparava una pastasciutta ai funghi secchi da leccarsi i baffi, brontolando per la mancanza a Bahia degli ingredienti indispensabili. Dalle chiacchiere e dai pranzi della domenica nacque l'idea di scrivere un manuale di culinaria bahiana che riunisse le ricette fino ad allora trasmesse verbalmente o annotate nei quaderni di cucina". La bottega dei miracoli
Citazioni
APA:Amado, J..(2013). La cucina di Bahia, ovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e le merende di Dona Flor Einaudi.
MLA:Amado, Jorge, . La cucina di Bahia, ovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e le merende di Dona Flor Einaudi.2013.
Chicago:Amado, Jorge, . (2013). La cucina di Bahia, ovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e le merende di Dona Flor Einaudi.
Harvard:Amado, J..(2013). La cucina di Bahia, ovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e le merende di Dona Flor Einaudi.
