Libro<br />
Titolo e contributi: Il gelato estemporaneo e altre invenzioni della cucina molecolare italiana / Ettore Bocchia, Davide Cassi ; Prefazione di Davide Paolini<br />
Pubblicazione: Milano  : Sperling &amp; Kupfer, stampa 2010 Nuova ed. aggiornata<br />
Descrizione fisica: XXII, 212 p. ; 20 x 20<br />
Data: 2010<br />
Lingua: Italiano<br />
Paese: Italia<br />
ISBN: 9788820049157<br />
Nomi: Bocchia, Ettore<br />
Nomi: Cassi, Davide<br />
Soggetti: Culinaria<br />
Classe: 641.5 Cucina (22)<br />
URL: https://explora.myargo.bz/it/opac/detail/view/explora:catalog:998026347608896