@book{ title = {Einführung in die Ernährungslehre}, author = {Kofrányi, Ernst}, editor = {Fehnker, Ute}, editor = {Fröleke, Harmut}, editor = {Sebastian, Kathrin}, editor = {Wirths, Willi}, year = {2008}, edition = {12. Aufl. vollst. / überarbeitet von: Hartmut Fröleke unter Mitarbeit von Kathrin Sebastian und Ute Fehnker}, address = {Neustadt an der Weinstraße }, publisher = {Umschau}, }