@book{
title = {Il grande mosaico della cucina italiana},
author = {Touring club italiano},
editor = {Soletti, Francesco},
editor = {In frontespizio: in collaborazione con Fondazione Italiana Buon Ricordo ; con il patrocinio di Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali },
editor = {Nome del cur. dal colophon },
year = {2009},
address = {Assago },
publisher = {Touring club italiano},
}