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Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch

Libro

Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch : über 200 Rezepte aus allen Teilen Südtirols

Innsbruck : Loewenzahn, 2008

Titolo e contributi: Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch : über 200 Rezepte aus allen Teilen Südtirols

Pubblicazione: Innsbruck : Loewenzahn, 2008

Descrizione fisica: 200 S. : zahlr. Ill. ; 21 cm

ISBN: 9783706624299

Data:2008

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Australia

Opera:
Südtiroler Bäuerinnen decken den Weihnachtstisch
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Südtirol mixt!

Libro

Südtirol mixt! : die besten Grundrezepte & regionale Lieblingsgerichte für Thermomix ; [für TM6, TM5 & TM31] / Heinrich Gasteiger & Ulrike Hilber

8. Aufl.

Kiel : falkemedia, 2023

Titolo e contributi: Südtirol mixt! : die besten Grundrezepte & regionale Lieblingsgerichte für Thermomix ; [für TM6, TM5 & TM31] / Heinrich Gasteiger & Ulrike Hilber

8. Aufl.

Pubblicazione: Kiel : falkemedia, 2023

Descrizione fisica: 258 S. : überw. Ill. ; 23 cm

ISBN: 9783942983334

Data:2023

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Guinea-Bissau

Opera:
Südtirol mixt!
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Abstract: Die Südtiroler Küche bietet Rezepte mit knusprigen Broten, würzigem Speck, reifem Graukäse und köstlichem Wein eine absolute Genusswelt! Genau diese simplen und doch köstlichen Produkte prägen die Küche: Zwischen alpenländischen Köstlichkeiten und mediterranen Gerichten liegt die Südtiroler Küche, die durch die Kombination aus deutschen und italienischen Spezialitäten zu wohl einer der interessantesten zählt. Die Autoren Ulrike Hilber und Heinrich Gasteiger zeigen Ihnen in ihrem Kochbuch Südtirol mixt! die besten Grundrezepte und regionale Lieblingsgerichte für Thermomix ®. Von kalten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichten bis hin zu feinem Gebäck und süßen Desserts das Buch vereint die besten Rezepte rund um Südtirol. Neben zahlreichen Gerichten erwarten Sie viele nützliche Tipps und Wissenswertes rund um den Thermomix ®. Lernen Sie alle Funktionen des Thermomix ® kennen und erfahren Sie, wie Teige, Pestos und Suppen die perfekte Konsistenz erlangen. So vielfältig wie die Südtiroler Landschaft, die Täler und die Menschen, so abwechslungsreich ist auch die Küche. Zaubern Sie eine cremige Gorgonzolamousse mit Südtiroler Speck, einen leichten Zucchinistrudel mit Lachs, herzhafte Kartoffelteigtaschen mit Kürbisfüllung und viele weitere regionale Köstlichkeiten. Natürlich alles schnell und einfach aus dem Thermomix®. Genussland Südtirol: Entdecken Sie nicht nur kulinarische Köstlichkeiten, sondern lernen Sie auch das Land und die Menschen der Südtiroler Küche kennen. Denn durch die Lage am Schnittpunkt zweier Sprach- und Kulturräume ist die Südtiroler Küche ganz besonders geprägt. Schritt für Schritt: Ein ganzes Kapitel des Buches widmet sich der der Schritt für Schritt Zubereitung vieler Südtiroler Spezialitäten. So gelingen Ihnen Schüttelbrot, Krapfen und Schlutzkrapfen garantiert.

100 Südtiroler Krapfen

Libro

100 Südtiroler Krapfen : Bäuerinnen verraten ihre Rezepte / Hrsg.: Südtiroler Bäuerinnenorganisation

Bozen : Raetia, 2005

Titolo e contributi: 100 Südtiroler Krapfen : Bäuerinnen verraten ihre Rezepte / Hrsg.: Südtiroler Bäuerinnenorganisation

Pubblicazione: Bozen : Raetia, 2005

Descrizione fisica: 110 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 24 cm

ISBN: 8872832314

Data:2005

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Opera:
100 Südtiroler Krapfen
Varianti del titolo:
  • Hundert Südtiroler Krapfen
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Südtiroler Kastanien

Libro

Südtiroler Kastanien : 100 köstliche Rezepte / Manfred Ziernheld ; Fotos von Augustin Ochsenreiter. Texte von Christoph

2. Aufl.

Bozen : Athesia, 2014

Titolo e contributi: Südtiroler Kastanien : 100 köstliche Rezepte / Manfred Ziernheld ; Fotos von Augustin Ochsenreiter. Texte von Christoph

2. Aufl.

Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2014

Descrizione fisica: 168 S. : zahlr. Ill. ; 24 cm

ISBN: 9788882667818

Data:2014

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Opera:
Südtiroler Kastanien
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Abstract: Hinter ihrem stacheligen Gehäuse verbirgt sich ein wahrhaft köstlicher Kern. Vor der Entdeckung der Kartoffel waren Kastanien in unserem Land ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Sie besitzen zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe und machen satt. Dass man Kastanien nicht nur braten kann, zeigt dieses Kochbuch. Ihre Vielseitigkeit wird anhand von fantasievollen Rezepten veranschaulicht.

33 x Fleisch

Libro

Gasteiger, Heinrich

33 x Fleisch / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann

Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011

So genießt Südtirol

Titolo e contributi: 33 x Fleisch / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann

Pubblicazione: Bozen : Verl.-Anst. Athesia, 2011

Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 18 cm

Serie: So genießt Südtirol

ISBN: 9788882667238

Data:2011

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Varianti del titolo:
  • Dreiunddreißig mal Fleisch
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Südtirols Küche raffiniert einfach

Libro

Kompatscher, Anneliese

Südtirols Küche raffiniert einfach : mit Weintipps / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl

Bozen [u. a.] : Folio, 2022

Folio - Südtirol erleben

Titolo e contributi: Südtirols Küche raffiniert einfach : mit Weintipps / Anneliese Kompatscher ; Tobias Schmalzl

Pubblicazione: Bozen [u. a.] : Folio, 2022

Descrizione fisica: 159 S. : zahlr. Ill. ; 21 cm

Serie: Folio - Südtirol erleben

ISBN: 9783852568683

Data:2022

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

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Abstract: Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl. Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation.Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte.- Rund 70 Rezepte - bodenständig und mediterran leicht- Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen- Mit Weintipps zu jedem Gericht- Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!

Mammas Küche in Trentino und Südtirol

Libro

Mammas Küche in Trentino und Südtirol : die Rezepte der Osterie d'Italia / Vereinigung Slow Food. Zsstellung, Übersetzung und Bearb. von Susanne Bunzel

München : Droemer Knaur, 1994

Titolo e contributi: Mammas Küche in Trentino und Südtirol : die Rezepte der Osterie d'Italia / Vereinigung Slow Food. Zsstellung, Übersetzung und Bearb. von Susanne Bunzel

Pubblicazione: München : Droemer Knaur, 1994

Descrizione fisica: 190 S.

ISBN: 3426267500

Data:1994

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Guinea-Bissau

Opera:
Mammas Küche in Trentino und Südtirol
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Wallys Kuchenzauber

Libro

Wallys Kuchenzauber : himmlische Rezepte von Südtirols leidenschaftlicher Kuchenbäckerin / Waltraud Tschurtschenthaler ; [Fotos: Klaus Peterlin]

2., durchges. Aufl.

Bozen : Athesia, 2018

Titolo e contributi: Wallys Kuchenzauber : himmlische Rezepte von Südtirols leidenschaftlicher Kuchenbäckerin / Waltraud Tschurtschenthaler ; [Fotos: Klaus Peterlin]

2., durchges. Aufl.

Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2018

Descrizione fisica: 173 S. : überw. Ill. ; 27 cm

ISBN: 9788868393076

Data:2018

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Guinea-Bissau

Opera:
Wallys Kuchenzauber
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Abstract: Ein neues, wunderschön gestaltetes Backbuch der leidenschaftlichen und humorvollen Kuchenbäckerin Wally. Nach ihrem Erfolg mit "Back dich glücklich" ist ihr neues Buch wieder voll von unkomplizierten und fantasievoll in Szene gesetzten Rezepten, die für Glücksgefühle beim Blättern, Backen und Genießen sorgen. Und ganz nebenbei erzählt Wally lustige Episoden ihrer unbeschwerten Südtiroler Kindheit. Ein Backbuchschatz zum Schmökern, Backen und Genießen. - Eigene Kreationen der leidenschaftlichen Kuchenbäckerin - Raffinierte Rezepte einfach umsetzbar - Glutenfreie Varianten für Gesundheitsbewusste - Mit vielen großartigen Fotos und tollen Deko-Ideen Schließen

Schnittlauch statt Petersilie

Libro

Matscher, Anna

Schnittlauch statt Petersilie : Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin / Anna Matscher ; Mit Fotos von Michael Schinharl

1. Aufl.

Wien [u. a.] : Folio-Verl, 2017

Titolo e contributi: Schnittlauch statt Petersilie : Lust auf Kochen mit Südtirols Sterneköchin / Anna Matscher ; Mit Fotos von Michael Schinharl

1. Aufl.

Pubblicazione: Wien [u. a.] : Folio-Verl, 2017

Descrizione fisica: 216 S. : zahlr. Ill. ; 28 cm

ISBN: 9783852567327

Data:2017

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Australia

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Abstract: Südtirols einzige Sterneköchin, Kind von einem Bergbauernhof, kochte bereits als Jugendliche für die ganze Familie. Die bäuerliche Erdung hat sich die Autodidaktin und erfolgreiche Löwenwirtin auch in ihrer kreativen und raffnierten Küche bewahrt: Leidenschaftlich experimentiert sie in ihrem Garten mit alten Gemüse- und besonderen Tomatensorten und baut auf saisonale und bodenständige Ingredienzen – Almkäse, Griebenschmalz, Wildkräuter. Sie verarbeitet Kitz, Lamm und Kalb als ganzes Tier – daher ihr Faible für Innereien – und kocht heute mit Begeisterung das, was ihr ursprünglich fremd war: Muscheln, Garnelen, Meeresfsch und die ganze Fülle der italienischen Küche mit ihren Risotti, Ravioli und Cannelloni.

Schneemilch und Pressknödel

Libro

Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte

1. Aufl.

Wien [u. a.] : Folio-Verl., 2011

Titolo e contributi: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte

1. Aufl.

Pubblicazione: Wien [u. a.] : Folio-Verl., 2011

Descrizione fisica: 192 S. : überw. Ill. ; 29 cm

ISBN: 9783852565859

Data:2011

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Australia

Opera:
Schneemilch und Pressknödel
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33 x Südtiroler Klassiker

Libro

Gasteiger, Heinrich

33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann

5. Aufl.

Bozen : Athesia, 2015

So genießt Südtirol

Titolo e contributi: 33 x Südtiroler Klassiker / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann

5. Aufl.

Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2015

Descrizione fisica: 88 S. : zahlr. Ill. ; 18 cm

Serie: So genießt Südtirol

ISBN: 9788882666446

Data:2015

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Varianti del titolo:
  • Dreiunddreißig Mal Südtiroler Klassiker
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Abstract: Südtirol-Kenner wissen um die kulinarischen Genüsse dieses Landes bestens Bescheid – aber wissen Sie, wie man die feine Terlaner Weinsuppe, deftige Kasnocken, Völser Spinatspatzlen, Kartoffelblattlen oder ein Bozner Stockfischgröstel zubereitet? „33 x Südtiroler Klassiker“ bietet Ihnen die besten Rezepte für die bekanntesten Gerichte Südtirols.

Südtirol - die junge Bergküche

Libro

Südtirol - die junge Bergküche : Rezepte, Porträts & Geschichten / Herbert Taschler ; Fotogr.: Udo Bernhart

München : Christian-Verl, 2022

Titolo e contributi: Südtirol - die junge Bergküche : Rezepte, Porträts & Geschichten / Herbert Taschler ; Fotogr.: Udo Bernhart

Pubblicazione: München : Christian-Verl, 2022

Descrizione fisica: 222 S. : überw. Ill. ; 26 cm

ISBN: 9783959615532

Data:2022

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Guinea-Bissau

Opera:
Südtirol - die junge Bergküche
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Abstract: Südtirol bezaubert durch seine Mischung aus südländischem Flair, Romantik der Berge und unverfälschter Kulinarik. In diesem Buch porträtiert der Südtiroler Herbert Taschler Köche und Produzenten, die Tradition modern leben. Dazu gibt es natürlich deren beste Rezepte mit Kimchi, Käse oder Kaffee. Nach dem Erfolg von »Echt Südtirol« und »Das neue Südtirol« begegnet der Christian Verlag der Bergregion noch einmal anders. Mit 55 Rezepten.

Genussregion Südtirol

Libro

Genussregion Südtirol : elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche / Texte: Verena Duregger ; Fotogr.: Uwe Spörl. Mirko Mair (Hrsg.)

München : Matthaes, 2022

Titolo e contributi: Genussregion Südtirol : elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche / Texte: Verena Duregger ; Fotogr.: Uwe Spörl. Mirko Mair (Hrsg.)

Pubblicazione: München : Matthaes, 2022

Descrizione fisica: 240 S. : überw. Ill. ; 29 cm

ISBN: 9783985410545

Data:2022

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Guinea-Bissau

Opera:
Genussregion Südtirol
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Abstract: Südtiroler Rezepte für Gourmets Erleben Sie die kulinarische Vielfalt Südtirols! Mit diesem Kochbuch haben 11 renommierte Köche aus der Genussregion ein Potpourri aus 50 exzellenten Südtiroler Gerichten kreiert, die Genießerherzen höher schlagen lassen. Ob Entenbrust mit Zirbelkieferhonig oder Alpakacarpaccio mit zweierlei vom Apfel – die innovativen Köche überzeugen nicht nur mit neu interpretierten Klassikern sondern auch mit innovativen Rezepturen, die Regionales und Internationales vereinen. Die Hochgenüsse der Südtiroler Küche neu interpretiert Die Südtiroler Kulinarik schöpft aus den reichsten Quellen – von den exzellenten Produkten aus der Region über die Wurzeln der Tiroler Bauernküche bis hin zu den Einflüssen der italienisch-mediterranen Küche. Aus diesen wertvollen Grundlagen haben 11 befreundete Südtiroler Köche köstliche Südtiroler Gerichte entwickelt, die sich auszeichnen durch Geschmack, Vielfalt und Kreativität. • Über 50 Südtiroler Rezepte: Ob Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkräutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen-Joghurtmousse mit Beeren, Waldmeistereis und knusprigen Haferflocken – hier finden sich exzellente Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten, die überraschen und glücklich machen. • 11 Profiköche vereinen in diesem Kochbuch ihren kulinarischen Innovationsgeist und ihre Kreativität. Dabei interpretieren Sie die Regionalküche, entwickeln neue Rezepturen und kombinieren Regionales mit Internationalem. Dazu gehören: Armin Comploj, Armin Gruber, Andrea Irsara, Mirko Mair, Arnold Nussbaumer, Markus Peintner, Matthias Schenk, Othmar Raich, Daniel Werth, Daniel Wolfsgruber und Stephan Zippl. • Stimmungsvolle Bilder und Texte präsentieren den Zauber der Südtiroler Landschaft, die schönsten Genussdestinationen, die wundervollen Gerichte und geben charmante Einblicke in die Arbeit der Spitzenköche.

Südtiroler Weiberwirtschaften

Libro

Augustin, Elisabeth

Südtiroler Weiberwirtschaften : Refugien für Leib und Seele ; 30 Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte / Text Elisabeth Augustin ; Fotos Anneliese Kompatscher. Idee, Konzeption und Realisation Ria Lottermoser

Weil der Stadt : Hädecke, 2013

Titolo e contributi: Südtiroler Weiberwirtschaften : Refugien für Leib und Seele ; 30 Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte / Text Elisabeth Augustin ; Fotos Anneliese Kompatscher. Idee, Konzeption und Realisation Ria Lottermoser

Pubblicazione: Weil der Stadt : Hädecke, 2013

Descrizione fisica: 176 S. : zahlr. Ill. ; 28 cm

ISBN: 9783775006491

Data:2013

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Guinea-Bissau

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Südtiroler Backbuch

Libro

Kompatscher, Anneliese

Südtiroler Backbuch : Kuchen, Torten, Gebäck und Krapfen / Anneliese Kompatscher

3. Aufl.

Bozen : Athesia, 1992

Titolo e contributi: Südtiroler Backbuch : Kuchen, Torten, Gebäck und Krapfen / Anneliese Kompatscher

3. Aufl.

Pubblicazione: Bozen : Athesia, 1992

Descrizione fisica: 105 S. : zahlr. Ill. (farb.)

ISBN: 887014500X

Data:1992

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

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Meine neue Südtiroler Küche

Libro

Hintner, Herbert

Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner ; mit Fotos von Frieder Blickle und Weintipps von Margot Hintner

1. Aufl

Wien [u. a.] : Folio, 2013

Titolo e contributi: Meine neue Südtiroler Küche / Herbert Hintner ; mit Fotos von Frieder Blickle und Weintipps von Margot Hintner

1. Aufl

Pubblicazione: Wien [u. a.] : Folio, 2013

Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 28 cm

ISBN: 9783852566313

Data:2013

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Australia

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Genussland Südtirol

Libro

Longariva, Karin

Genussland Südtirol : einfach frisch kochen / Karin Longariva

Innsbruck : Loewenzahn, 2010

Titolo e contributi: Genussland Südtirol : einfach frisch kochen / Karin Longariva

Pubblicazione: Innsbruck : Loewenzahn, 2010

Descrizione fisica: 208 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 23 cm

ISBN: 9783706624442

Data:2010

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Australia

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So kocht Südtirol

Libro

Gasteiger, Heinrich

So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann

16., komplett überarb. Aufl.

Bozen : Athesia, 2015

Titolo e contributi: So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann

16., komplett überarb. Aufl.

Pubblicazione: Bozen : Athesia, 2015

Descrizione fisica: 550 S. : zahlr. Ill. ; 24 cm

ISBN: 9788868390990

Data:2015

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

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Hoch-Genuss

Libro

Gummerer, Gertrud

Hoch-Genuss : vegetarische Vollwertküche aus Südtirol / Getrud Gummerer ; Wilma Taibon

Lahnstein : emu-Verl.- und Vertriebs-GmbH, 2009

Titolo e contributi: Hoch-Genuss : vegetarische Vollwertküche aus Südtirol / Getrud Gummerer ; Wilma Taibon

Pubblicazione: Lahnstein : emu-Verl.- und Vertriebs-GmbH, 2009

Descrizione fisica: 185 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 25 cm

ISBN: 9783891891711

Data:2009

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Guinea-Bissau

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Kochbuch

Libro

Frasnelli, Maya

Kochbuch : Rezepte für alle Tage aus Südtirols Küchen / Maya Frasnelli

Tiers : Editing Service, 1998

Titolo e contributi: Kochbuch : Rezepte für alle Tage aus Südtirols Küchen / Maya Frasnelli

Pubblicazione: Tiers : Editing Service, 1998

Descrizione fisica: 144 S. : Ill. ; 24 cm

ISBN: 8885129323

Data:1998

Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Guinea-Bissau

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