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Manuale di cucina molecolare

Libro

Cazor, Anne

Manuale di cucina molecolare : 20 tecniche per comprendere 40 ricette per provare / Anne Cazor & Christine Liénard ; fotografie di Julien Attard

Lodi : Bibliotheca culinaria, c2009

Titolo e contributi: Manuale di cucina molecolare : 20 tecniche per comprendere 40 ricette per provare / Anne Cazor & Christine Liénard ; fotografie di Julien Attard

Pubblicazione: Lodi : Bibliotheca culinaria, c2009

Descrizione fisica: 159 p. : ill. ; 25 cm

ISBN: 9788895056418

Data:2009

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Varianti del titolo:
  • Petit précis de cuisine moléculaire -

Nomi: Attard, Julien (Trova su Wikipedia) Cazor, Anne (Trova su Wikipedia) Liénard, Christine (Trova su Wikipedia)

Soggetti: Chimica bromatologica Culinaria

Classi: 641.5 Cucina (22)

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