Libro<br />
Titolo e contributi: Manuale di cucina molecolare  : 20 tecniche per comprendere 40 ricette per provare / Anne Cazor &amp; Christine Liénard ; fotografie di Julien Attard<br />
Pubblicazione: Lodi : Bibliotheca culinaria, c2009 <br />
Descrizione fisica: 159 p.  : ill. ; 25 cm<br />
Data: 2009<br />
Lingua: Italiano<br />
Paese: Italia<br />
Varianti del titolo: Petit précis de cuisine moléculaire - <br />
ISBN: 9788895056418<br />
Nomi: Attard, Julien<br />
Nomi: Cazor, Anne<br />
Nomi: Liénard, Christine<br />
Soggetti: Chimica bromatologica<br />
Soggetti: Culinaria<br />
Classe: 641.5 Cucina (22)<br />
URL: https://explora.myargo.bz/it/opac/detail/view/explora:catalog:998048160308896