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1. Aufl.
Bozen [u. a.] : Folio, 2017
Titel / Autor: Kochen kann verändern : besser kochen - nachhaltig einkaufen / Herbert Hintner ; Mit Fotos von Frieder Blickle
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen [u. a.] : Folio, 2017
Physische Beschreibung: 200 S. : überw. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783852567310
Datum:2017
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Abstract: Regional, saisonal, bio und fair jeder von uns kann beim Einkaufen und Kochen Gutes für sich und die Umwelt tun. Worauf aber sollten wir achten, wenn wir die Qual der Wahl haben und umweltbewusster einkaufen wollen? Dieses Buch gibt anhand alltagstauglicher Rezepte wie gefüllter Kalbsbrust mit Pffferlingen oder Flan vom gereiften Ziegenkäse mit Kürbisragout praktische, einfach umsetzbare Tipps für Einkauf, Zubereitung und Vorratshaltung unserer Lebensmittel: Warum ist weniger weißes Kalbfleisch gesünder? Kann man alles vom Kürbis essen? Und wann haben Pffferlinge und Ziegenkäse Saison?
Richtig gut vegetarisch / Daniel & Herbert Hintner ; Mit Fotos von Frieder Blickle
1. Aufl.
Bozen [u. a.] : Folio, 2021
Titel / Autor: Richtig gut vegetarisch / Daniel & Herbert Hintner ; Mit Fotos von Frieder Blickle
1. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen [u. a.] : Folio, 2021
Physische Beschreibung: 215 S. : überw. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783852568423
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Abstract: Kochen, was Freude macht und sich einfach zubereiten lässt, essen, was wir verantworten können.Vater und Sohn kochen im familieneigenen Sternerestaurant in Südtirol und nutzen gekonnt die unbegrenzten Möglichkeiten, Gemüse zu kombinieren und unsere Sinne zu stimulieren: vom Bärlauchrisotto mit Almkäse im Frühjahr über Kichererbsenpizza mit mediterranem Gemüse und Fenchellasagnette mit Kräutertopfen bis hin zu köstlichen, mit Spinatgefüllten Bergartischockenherzen auf Käsefonduta oder einer herbstlichen Pfifferling-Steinpilz-Suppe mit Knollenziest - das alles ist einfach nachzukochen und garantiert lustvollen Genuss. Der kulinarische Kompass der Hintners ist dabei der Bauernmarkt und das, was der saisonal hergibt: Sie ermuntern uns, darauf zu achten, wann was in natürlicher Vollreife steht und am besten schmeckt, sowie was uns wann im Jahreslauf besser bekommt.
Bozen [u. a.] : Folio, 2020
Folio Natur erleben
Titel / Autor: Nachtkerze, Engelwurz und Süßkartoffel : 30 Fitmacher-Wurzeln für Kulinarik, Gesundheit und Wohlbefinden / Priska Weger ; mit Rezepten und Textbeiträgen von Martina Gögele ; mit Fotos von Frieder Blickle
Veröffentlichung: Bozen [u. a.] : Folio, 2020
Physische Beschreibung: 192 S. : Ill. ; 21 cm
Reihen: Folio Natur erleben
ISBN: 9783852568225
Datum:2020
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Italy
Abstract: Nachtkerze, Engelwurz und Süßkartoffel - Weger, Priska 20,00 € versandkostenfrei* inkl. MwSt. Sofort lieferbar Verlängertes Rückgaberecht bis zum 10.01.2021 payback 0 °P sammeln Priska Weger Nachtkerze, Engelwurz und Süßkartoffel 30 Fitmacher-Wurzeln für Kulinarik, Gesundheit und Wohlbefinden Fotos: Blickle, Frieder Broschiertes Buch Jetzt bewerten Auf die Merkliste Bewerten Teilen Produkterinnerung Vital durchs Jahr mit Wurzeln und Knollen.Wurzeln stecken voller Vitamine und Nährstoffe: bekannte Wurzeln wie Pastinake, Süßkartoffel und Löwenzahnwurzel oder weniger bekannte wie Alantwurzel, Veilchenwurzel und Blutwurz. Wie Wurzeln ihre positiven Wirkungen am besten entfalten und wie Sie die gesundheitsfördernde Kraft der Wurzeln für sich nutzen können - in der Hausapotheke als Salben, Tinkturen oder Tees oder in der Küche als schmackhafte Suppe, als Salat oder Ofengemüse -, zeigt dieses praktische Handbuch. Mit Tipps zu Ernte, Vorratshaltung und Verarbeitung.
Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte
1. Aufl.
Wien [u. a.] : Folio-Verl., 2011
Titel / Autor: Schneemilch und Pressknödel : Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte
1. Aufl.
Veröffentlichung: Wien [u. a.] : Folio-Verl., 2011
Physische Beschreibung: 192 S. : überw. Ill. ; 29 cm
ISBN: 9783852565859
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Land: Australia
