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Vegane Ernährung / mit Beitr. von Heike Englert .. ; Sigrid Siebert .. (Hrsg.)
1. Aufl.
Bern : Haupt, 2016
UTB ; 4402
Titolo e contributi: Vegane Ernährung / mit Beitr. von Heike Englert .. ; Sigrid Siebert .. (Hrsg.)
1. Aufl.
Pubblicazione: Bern : Haupt, 2016
Descrizione fisica: 336 S. : Ill. ; 22 cm
Serie: UTB ; 4402
ISBN: 9783825244026
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Swaziland
Abstract: Im Spannungsfeld zwischen Trend, unkritischer Begeisterung, Vorurteilen, Ängsten und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Dieses Buch versucht, die Thematik sachlich anzugehen und berücksichtigt sowohl gesundheitliche Gesichtspunkte und die Motive für vegane Ernährung als auch deren Bedeutung für eine nachhaltige Entwicklung und als Antwort auf Massentierhaltung und ökologisches Fehlverhalten. Das Buch richtet sich an Studierende, Lehrende und Praktizierende im Gesundheitswesen sowie an alle, die sich für vegane Ernährung und fundierte wissenschaftliche Informationen dazu interessieren.Im Spannungsfeld zwischen Trend, Vorurteilen, Ängsten und großer Medienpräsenz fällt das Urteil über die vegane Ernährung oft wenig wissenschaftlich, dafür aber umso emotionaler aus. Dieses Buch versucht, die Thematik sachlich anzugehen und berücksichtigt sowohl gesundheitliche Gesichtspunkte als auch die Bedeutung der veganen Ernährung für eine nachhaltige Entwicklung und als Antwort auf Massentierhaltung und ökologisches Fehlverhalten.
2. Aufl.
München : Dorling Kindersley, 2015
Titolo e contributi: Einfach vegan backen : süß & herzhaft - zum Genießen & Wohlfühlen / Jérôme Eckmeier ; Daniela Lais ; Mit Fotogr. von Brigitte Sporrer
2. Aufl.
Pubblicazione: München : Dorling Kindersley, 2015
Descrizione fisica: 191 S. : überw. Ill. ; 26 cm
ISBN: 9783831027804
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen .. aber Ei, Butter, Schmalz und Milch gehören nicht zwangsläufig dazu. Wenn man immer, oder zumindest gelegentlich vegan essen möchte, ist auch Backen ein wichtiges Thema. Schnell soll es gehen und einfach muss es sein und am besten ohne exotische Zutaten. In »Einfach vegan backen« erfüllen Jérôme Eckmeier und Daniela Lais genau das. Hier gibt es rund 80 köstliche Rezepte für jede Gelegenheit: vom Frühstück mit Pancakes und Waffeln über Kuchen, Torten, Muffins, Tartes, Strudel und Weihnachtsbackwaren bis hin zu Pizza, Quiche und Buchweizenbrötchen. Jérôme Eckmeier und Daniela Lais informieren umfassend darüber, welche Ersatzprodukte sich fürs vegane Backen eignen und woher man diese bezieht. Sie geben auch Hinweise zum Selbermachen veganer Grundzutaten wie Frischkäse, Quark oder Buttermilch. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Muffins richtig fluffig und der »Käsekuchen« geschmeidig sahnig wird. So gelingen auch Einsteigern die leckeren Rezepte leicht. Alle Rezepte sind bei Laktose-Intoleranz hervorragend geeignet. Jérôme Eckmeier ist Koch und Lebensmitteltechniker. Dank seiner Internet-Kochshow auf YouTube und seinem Blog ist er eine feste Größe in der Vegan-Sparte. Er ist Chefkoch des Vegetarierbunds Deutschland und regelmäßig auf Messen und Events präsent. Daniela Lais arbeitet in Graz für die vegane Backstube des alteingesessenen Restaurants Ginko und lebt seit über zehn Jahren vegan
Darmstadt : Pala-Verl, 2014
Titolo e contributi: Probier's vegan : Leitfaden zur veganen Ernährung mit großem Praxisteil ; kompetent, verlässlich, nachhaltig / Irmela Erckenbrecht
Pubblicazione: Darmstadt : Pala-Verl, 2014
Descrizione fisica: 216 S. : Ill. ; 22 cm
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: Beschreibung der Redaktion zu „Probier's vegan” Einsteiger in die vegane Küche möchten etwas für die Tiere, die Umwelt und die eigene Gesundheit tun. Sie möchten bewusst konsumieren, wollen sich abgrenzen, ihr Leben verändern, vielleicht auch abnehmen oder einfach mal etwas Neues probieren. Sie alle haben die gleichen, ganz praktischen Fragen: Was kaufe ich ein? Wie vermeide ich tierische Zutaten? Irmela Erckenbrecht beantwortet all diese Fragen in ihrem umfassenden Leitfaden zur veganen Ernährung. Sie punktet dabei nicht nur mit fachlich fundiertem Rat, sondern auch mit positivem Denken und ihrer ansteckenden Begeisterung für die vollwertige Küche. Grundrezepte und praxiserprobte Küchentipps begleiten bei der Umstellung.
Darmstadt : Pala-Verl, 2012
Titolo e contributi: Vegane Brotaufstriche : Süßes und Pikantes natürlich selbst gemacht / Heike Kügler-Anger ; Ill. von Kirsten Maria Peter
Pubblicazione: Darmstadt : Pala-Verl, 2012
Descrizione fisica: 155 S. : Ill. ; 22 cm
ISBN: 9783895663147
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Vincent Vegan - delicious vegan fast food : 50 Rezepte aus dem Foodtruck / Text: Aline Walther ..
München : Christian-Verl, 2016
Titolo e contributi: Vincent Vegan - delicious vegan fast food : 50 Rezepte aus dem Foodtruck / Text: Aline Walther ..
Pubblicazione: München : Christian-Verl, 2016
Descrizione fisica: 183 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm
ISBN: 9783862449934
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: Vegan meets Fastfood: Das Kochbuch des hippen, veganen Foodtruck aus Hamburg zeigt, dass schnelle Küche keine schlechte Küche sein muss. Diese saftigen Veggie-Burger und veganen Currywürste, Sandwiches und sündig-süßen Nachspeisen dürfen mit gutem Gewissen verputzt werden! Die besten Rezepte des Vegan Wagon und viele Geheimnisse des schnellen aber frischen Streetfood verrät Vincent Vegan im neuen Foodtruck Kochbuch.
Orig.-Ausg.
München : Knaur MensSana, 2021
Knaur Balance
Titolo e contributi: Das vegane Gesundheitsbuch : wie man sich und die Erde gesund essen kann / Annette Kerckhoff, Julia Schneider
Orig.-Ausg.
Pubblicazione: München : Knaur MensSana, 2021
Descrizione fisica: 287 S. : Ill. ; 22 cm
Serie: Knaur Balance
ISBN: 9783426658741
Data:2021
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: Die beiden Autorinnen präsentieren in diesem Ratgeber eine Schnittmenge aus gesunden, regionalen Lebensmitteln und Heilkräutern, die aus Sicht der Gesundheit und der Nachhaltigkeit empfehlenswert sind. Im Praxisteil zeigen sie, wie man diese Lebensmittel als Hausmittel einsetzen kann und gehen außerdem auf typische Beschwerden von Veganern ein. Broccoli, Haferflocken, Kartoffeln, Zwiebel, Apfel, Thymian - hinter all diesen Lebensmitteln verbergen sich echte Heilmittel. Von Hustensirup bis Leberauflage und Fußbad geben die Autorinnen viele natürliche und pflanzliche Rezepte an die Hand, mit denen man gängige Beschwerden vorbeugen oder selbst behandeln kann. Eine Übersicht über 40 "Super-Regios", die vor unserer Haustüre wachsen und eine gesunde Ernährung mit allen notwendigen Nährstoffen ermöglichen, zeigt, wie einfach eine gesunde vegane Ernährung funktionieren kann.Egal, ob Eisenmangel, Gelenk-Beschwerden oder Husten – für alles gibt es ein gesundes und nachhaltiges Heilmittel.
Orig.-Ausg., 2. Aufl
Hilden : Becker Jost Volk, 2011
Titolo e contributi: Vegan for fun : junge vegetarische Küche / von Attila Hildmann ; Food-Fotos Simon Vollmeyer. Food-Styling Johannes Schalk. Porträts Sandra Czerny
Orig.-Ausg., 2. Aufl
Pubblicazione: Hilden : Becker Jost Volk, 2011
Descrizione fisica: 192 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm
ISBN: 9783938100714
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Vegan & vollwertig genießen / Annette Heimroth ; Brigitte Bornschein
4. Aufl
Weil der Stadt : Hädecke, 2013
Titolo e contributi: Vegan & vollwertig genießen / Annette Heimroth ; Brigitte Bornschein
4. Aufl
Pubblicazione: Weil der Stadt : Hädecke, 2013
Descrizione fisica: 216 S. : Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783775005739
Data:2013
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
München : Dorling Kindersley, 2012
Titolo e contributi: Vegan kochen : so klappt die Umstellung ; 200 Rezepte und ausführliche Liste veganer Alternativen / Celine Steen und Joni Marie Newman ; [Übers. Martina Walter]
Pubblicazione: München : Dorling Kindersley, 2012
Descrizione fisica: 272 S. : Ill. ; 21 cm
ISBN: 9783831021154
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
1. Aufl.
München : Gräfe und Unzer, 2016
Titolo e contributi: La Veganista : mein selbst gemachter Power-Vorrat und was ich damit koche / Nicole Just ; Fotos: René Riis
1. Aufl.
Pubblicazione: München : Gräfe und Unzer, 2016
Descrizione fisica: 192 S. : überw. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783833857010
Data:2016
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: Schon mal Marmelade eingemacht oder Pastasauce auf Vorrat gekocht? Klar! Aber wer weiß schon, dass man auch Instantbrühe, Backmischungen oder Pflanzenmilch in der eigenen Küche zubereiten kann? La Veganista Nicole Just ist ein großer Fan von selbst gemachten Leckereien, von Nudeln über Tofu und Saucen bis zu Konfitüre und Schokocreme. Natürlich alles vegan! Und weil es selbst gemacht am besten schmeckt, aber nicht jeden Tag Zeit für großes Aufkochen ist, verrät La Veganista, wie man Bolognesesauce, Pizzateig oder Burgerpattys fix und fertig einfrieren oder einkochen kann. Wenn es dann mal schnell gehen muss, entstehen mit ihren Rezepten aus den selbst gemachten Vorratsköstlichkeiten ruck, zuck leckere vegane Schlemmergerichte - das ist Fastfood homemade!
Lass die Sau raus : vegan kochen mit Herz und Hirn / Magdalena Gschnitzer
1. Aufl.
Bozen : Ed. Raetia, 2020
Titolo e contributi: Lass die Sau raus : vegan kochen mit Herz und Hirn / Magdalena Gschnitzer
1. Aufl.
Pubblicazione: Bozen : Ed. Raetia, 2020
Descrizione fisica: 215 S. : zahlr. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9788872837184
Data:2020
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Mit Essen und nachhaltigem Einkaufen kann jede und jeder die Welt verändern! Wie das geht, zeigt Umweltaktivistin Magdalena Gschnitzer.Vegane Ernährung schmeckt gut, ist gesund, vielseitig und schont die Natur. Humorvoll und undogmatisch überzeugt Magdalena alle Schlemmerinnen mit einfachen, abwechslungsreichen und bunten Rezepten. Viele Infos rund um Umwelt- und Klimaschutz sowie spannende Einblicke in Magdalenas Engagement sorgen für den Blick über den Tellerrand hinaus.» Ein Kochbuch für alle, denen Umweltschutz am Herzen liegt» Mit zahlreichen Fotos, witzigen Illustrationen und kreativen Stickern» Umweltschonend hergestellt» Mit herausnehmbaren Stickern und Etiketten
Vegan Italian style : moderne italienische Küche / Attila Hildmann ; Food-Fotos Simon Vollmeyer
1. Aufl.
Hilden : Becker Jost Volk, 2015
Titolo e contributi: Vegan Italian style : moderne italienische Küche / Attila Hildmann ; Food-Fotos Simon Vollmeyer
1. Aufl.
Pubblicazione: Hilden : Becker Jost Volk, 2015
Descrizione fisica: 240 S. : überw. Ill. ; 29 cm
ISBN: 9783954531110
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: Attila hat sich die „leckerste Küche der Welt“ vorgenommen und Rezepte zusammengestellt, die schon immer vegan waren, und andere in einen veganen Küchenstil übersetzt. So kommen nicht nur zwei der gesündesten Ernährungsformen zusammen, sondern es entsteht darüber hinaus eine mediterrane Aromenvielfalt, die man in der veganen Küche bisher oft vermisst hat. Und weil die italienische Küche wie keine andere schon immer das Frische, Gesunde und Naturbelassene mit einfach zuzubereitenden Schlemmereien vereint hat, erwartet die Fans zudem eine oft einfache und schnelle Küche. Attila Hildmann hat sie alle für den gesunden Genuss tierfrei und raffiniert zubereitet: Pizza, Focaccia, Crustini, Risotto, Gnocci, Antipasti, Malfatti, Maccheroni, Tagliatelle, Lasagne, Spaghetti, Polenta, Minestrone, Frittata, Carpaccio, Orecchiette, Cipolle und viele, viele andere mehr. Insgesamt über 100 italienische Klassiker
Ostfildern : Thorbecke, 2015
Titolo e contributi: Vegan & lecker : 60 Rezepte für jeden Tag / Dunja Gulin ; Fotos von William Reavell. [Aus dem Engl. übers. von Renate Christ]
Pubblicazione: Ostfildern : Thorbecke, 2015
Descrizione fisica: 144 S. : überw. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783799505802
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: Frische, möglichst natürliche Lebensmittel sind der Garant für eine leckere, unkomplizierte und rasch zubereitete vegane Küche. Und damit es auch wirklich funktioniert, verrät Dunja Gulin viele Tricks und Kniffe, wie man den Vorrat bestückt und vorgegarte Grundzutaten im Kühlschrank das Leben leichter machen. Die Rezepte bieten für jeden etwas: Mit einem einfachen Chiasamen-Brei startet man energiegeladen in den Tag, veganes Sushi ist die ideale Pausenmahlzeit fürs Büro, am Wochenende kann man die Linsen-Moussaka genießen, und den süßen Hunger stillen die wunderbaren Schokoladenplätzchen oder ein Crumble im Glas. Vegan kann so herrlich einfach sein!
1. Aufl.
München : Gräfe und Unzer, 2015
Titolo e contributi: Peace Food - vegan einfach schnell : 90 Rezepte unter 30 Minuten / Ruediger Dahlke ; [Foodfotogr.: Joerg Lehmann]
1. Aufl.
Pubblicazione: München : Gräfe und Unzer, 2015
Descrizione fisica: 191 S. : überw. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783833846304
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: PEACE FOOD - Vegan einfach schnell ist die kulinarische Weiterführung der Bestseller zur veganen Ernährung von Ruediger Dahlke. In seiner Einleitung beschreibt der Autor, wie eine rein pflanzliche Ernährung ein regelrechtes Schutzschild aufbaut gegen Krankheiten der Moderne. Er erklät in diesem Buch, wie einfach und schnell sich vegane Gerichte im Alltag zubereiten lassen. Dahlkes Lieblingsköche zaubern dafür am Herd: 90 köstliche vegane Gerichte, die den Umstieg leicht machen.
Vegan for starters : die einfachsten und beliebtesten Rezepte aus 4 Kochbüchern / Attila Hildmann
2. Aufl.
Hilden : Becker, Joest, Volk, 2015
Titolo e contributi: Vegan for starters : die einfachsten und beliebtesten Rezepte aus 4 Kochbüchern / Attila Hildmann
2. Aufl.
Pubblicazione: Hilden : Becker, Joest, Volk, 2015
Descrizione fisica: 127 S. : zahlr. Ill. ; 24 cm
ISBN: 9783954530939
Data:2015
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: Die Kochbuch-Sensation des Jahres Viele Rezepte von Attila Hildmann haben längst Kultcharakter: seine vegane Bolognese, seine Zucchini-Spaghetti, seine Burger, sein Curry-Blumenkohl, seine Kürbis-Pommes, seine Pralinen, Nussecken und Müsliriegel werden von Hunderttausenden begeistert nachgekocht – und nicht nur von Veganern! Der Grund ist einfach: Attilas Rezepte schmecken großartig, sind weit gesünder als vergleichbare Normalkost und dabei komplett cholesterinfrei. Dieses Buch ist für alle, die einfach einmal ausprobieren wollen, wie vegan schmeckt, oder die vegane Ernährung dem Familien- und Freundeskreis zugänglich machen, aber dafür nicht so tief in die Tasche greifen möchten. Attila Hildmann erklärt kurz und knapp, um was es bei veganer Ernährung geht, welche Vorzüge sie hat und warum sich bereits eine vegane Mahlzeit pro Tag für die Gesundheit und die Umwelt lohnt. Darüber hinaus gibt es Wissenswertes zu Antioxidantien, sekundären Pflanzenstoffen und den Zusammenhängen zwischen chronischen Erkrankungen und unserer Ernährung. Und natürlich viele Rezepte, die wirklich jedem schmecken sollten.
München : Christian, 2014
Titolo e contributi: Vegane Zuckerbäckerei : Milch, Butter, Ei – nichts davon dabei ; [90 vegane Lieblingsrezepte] / Renate D. Schmidt-Mann ; [Fotos: Sandra Eckhardt]
Pubblicazione: München : Christian, 2014
Descrizione fisica: 224 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm
ISBN: 9783862446728
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Cucina vegana : vegan genießen auf italienische Art / Heike Kügler-Anger
4. Aufl
Darmstadt : Pala-Verl, 2011
Titolo e contributi: Cucina vegana : vegan genießen auf italienische Art / Heike Kügler-Anger
4. Aufl
Pubblicazione: Darmstadt : Pala-Verl, 2011
Descrizione fisica: 197 S. : Ill. ; 22 cm
ISBN: 9783895662478
Data:2011
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
30 Tage Vegan Challenge : motiviert ins vegane Leben starten / Tobias Seitle
1. Aufl.
München : ZS Verl, 2024
Titolo e contributi: 30 Tage Vegan Challenge : motiviert ins vegane Leben starten / Tobias Seitle
1. Aufl.
Pubblicazione: München : ZS Verl, 2024
Descrizione fisica: 169 S. : zahlr. Ill. ; 25 cm
ISBN: 9783965844049
Data:2024
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Abstract: egane Ernährung liegt im Trend - doch wie startet man am besten? "Vegan Challenge" macht den Einstieg ganz leicht: In nur 4 Wochen geht es in kleinen Schritten vom Anfänger zum Vegan-Profi. Tobias Seitle nimmt die Leser_innen an die Hand, denn er ernährt sich selbst seit vielen Jahren vegan und weiß, wie die Umstellung funktioniert. Der angehende Ernährungswissenschaftler erläutert alles Wissenswerte rund um die vegane Ernährungsweise - und die 55 leckeren Rezepte zeigen, wie abwechslungsreich die grüne Küche sein kann!
Kochen ohne Tiere : vegan genießen
1. Aufl
München : Christian, 2012
Titolo e contributi: Kochen ohne Tiere : vegan genießen
1. Aufl
Pubblicazione: München : Christian, 2012
Descrizione fisica: 247 S. : überw. Ill. ; 28 cm
Data:2012
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
Orig.-Ausg., 1. Aufl
Hilden : Becker Jost Volk, 2014
Titolo e contributi: Vegan to go / von Attila Hildmann ; Food-Fotos Simon Vollmeyer. Food-Styling Johannes Schalk. Porträts Justyna Krzyzanowska
Orig.-Ausg., 1. Aufl
Pubblicazione: Hilden : Becker Jost Volk, 2014
Descrizione fisica: 264 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm
ISBN: 9783954531011
Data:2014
Lingua: Tedesco (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Guinea-Bissau
