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Cesena : Macro, 2014
Salute & alimentazione [Macro]
Titolo e contributi: Whole : vegetale e integrale : ripensare la scienza della nutrizione : un cambiamento epocale per la nostra salute e alimentazione / T. Colin Campbell ; con la partecipazione di Howard Jacobson
Pubblicazione: Cesena : Macro, 2014
Descrizione fisica: 314 p. : graf., ill. ; 24 cm
Serie: Salute & alimentazione [Macro]
ISBN: 9788862296274
Data:2014
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Abstract: Con il libro "The China Study", T. Colin Campbell ha rivoluzionato il nostro modo di considerare il cibo dimostrando che una dieta a base di alimenti vegetali naturali è il miglior modo di nutrirsi. Ora, con "Whole", Campbell ci spiega la teoria scientifica che è alla base di questa scoperta, ci dimostra come il nostro attuale paradigma scientifico ignori l'affascinante complessità dell'organismo umano e ci fornisce i motivi per cui, nonostante le prove schiaccianti di quanto siano errate le conoscenze nutrizionali che crediamo di possedere, le nostre abitudini alimentari non sono cambiate.. (ibs.it)
